U bagnu di pumati è i pumati facenu questi frasi calzini foglie lima riccu è savuroso. Stu pezzu hè fatta cù fasgioli cunfittati o cungii di latte. Pianu di macerà i fasgioli cunfitturi per a notte.
Chì avete bisognu
- 1 libra u fasgiolu di latte (secco, o fele o fasgioli)
- 1 cipolla grandi (chopped)
- 1 campana rossa (chopped)
- 1 pepino verde (picatu)
- 3 costumi carp (chopped)
- 2 zucca carru (cagiunati)
- 4 a 5 puntelli parselle (picatu)
- 1/2 culleniglia oregano
- 2 cullen di cajunioni crescenu di crescenu (o
- altri stazzali muneta cù salitu è spezia)
- 3 à 4 rotuli bacon (diced)
- 1 libra beef chinu magre
- 1 can / 14.5 unces tomates
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
Cumu fà
1. Cubra u fasgiuni cun u 6 spezii d'acqua è imprighenu sopra à u mare.
2. Ixxu u lava u fasgioli; trasferimentu à u pranzu.
3. Cubra cù l'acqua fresca è aghjunghje i cipolle piccati, pampani, pilone, zucca, è perchjolu.
4. Cubra è cocilu nantu à ALTO per 2 o 4 ore, o finu à i fasgioli sò disposti. Drain off excess liquids. Oltremente, fremda a mezchemu nantu à u fagottu finu à chì i fasgiaghji sò disposti, aghjunghjenu a fascia di fagiolo è vegetale fasciata à a coccia lenta.
5. Aggiungi oregano è Cajun anu aghju crescenu à a mezora fugliale di focu. In una castagna nantu à u focu medium, diced bacon marroni è carne di vacca moltu; spuntanu u grassu chì cagiunate è aghjunghje à u lime mixte di salameria cù i pumati. Gustinu è aghjunghje salinu è pimentu à u gustu.
6. Cubra è cocilu da circa 3 o 4 ore à BAINA. Servite cù cornbread.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 286 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 52 mg |
| Sodiu | 744 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 25 g |