Un etichetta di vinu di u venditore anu generalmente inclusa certa informazione: u nomu di a cantina, forsi ancu u nomu di a vigna chì produciu a uva, a vendita (l'annata in u vinu hè statu fattu), è una sigla (per esempiu, DOC, DOCG) o una frase (Vino da Tavola) chì indica a categuria.
Avete qualchì dumandatu quale hè u vinu DOC, è cumu si diferenze, per esempiu, un Vinu di Tavola?
I quattru categorii principali di u vignetu d'Italia, è e so corruzioni currispundenti, sò:
- Vino da Tavola (VdT)
- Vino a Indicazione Geografica (IGT)
- Vinu una Denominazione d'Origine Contrute (DOC)
- Vinu una Denominazione d'Origine Contrute è Garantita (DOCG)
Vino da Tavola (VdT) significa literalmente "vinu di carta" è hè un vinu destinatu à u bulu d'ogni ghjornu, chì u prucessu di produzzione hè ristretta per un pocu di règuli è regulamenti, altru chì l'affari ùn sia micca veluoso. Quelli ghjorni, a più vanda di veli italiani sò insipidi, findi, debbiti è acidius, a sorte di vinu chì vinia da vendita in bè ghjaldi è hè in vendita in Tetra Paks. Tavernello hè un bon esempiu di stu tipu di vinu.
In u passatu, ma era ancu un vignetu espectacularu di a tavola , fatta da pruduttori bè pruduttori chì decide di fà una cosa chì ùn anu micca qualificata per un statu supirpatu semplice per a so cumuzzioni o a manera chì era fatta.
Per esempiu, Tignanello VdT, da u vignaghjolu famosu è rispettatu vinu di vinu Tuscana Antinori, era un vinu russu stupidu chì cuntinìa troppu Cabernet à qualificà di u Chianti Classico. Sangiovetu VdT, da un altru pruduttu tuscanu, Badia a Coltibuono, hè chjamatu dopu à un uvellu, è ùn era micca pussutu esse chjamatu Chianti Classico, anche era, assai, assai classicu - è assai bonu.
A più di a stella Vini di Tavola era toscana, una quantità di produtorii piemonici principiavanu à sperimentà cun elli. Invece, mentre chì Tuscani blendanu Sangiovese cù quantità varianti di altri uva (in generale Cabernet o Merlot), o vinificate e vechji franceschi (Collezione di Marchi L'Eremu, un Syrah, o Pinot Noir di Fontodi, per esempiu), in Piemonte blendanu Nebbiolo è Barbera, sottu a testa chì u Nebbiolo furnisce i tannini, mentri a Barbera serà furnità l'acidezza (Pin Giorgio Rivetti, per esempiu, hè maraviglia). In pocu tempu, in u passatu, cù Vinu di Tavola, tù ci hè "plonk" ... o qualcosa espectacularità.
Quantu aghju dettu, u Vdt hà fattu oghje hè più chjucu, è questu hè chì i leghje mudificate per pruibisce l'arbre annantu à i vini di VDT. In u risultatu, quasi tutte i vini di qualità chì eranu antica VdT sò issa coperto cum'è IGT, e pochi eccebzioni sò vini fattu in modu chì ùn anu cumprendi da i reguli di l'IGT. Per esempiu, almenu un pruduttu in l'Astigianu (una regione viticultora in a pruvincia d'Asti, in u Italia sittintriunali) fa un Moscato secondu è u labellu VdT perchè i reguli di l'IGT dicenu chì Moscatello deve esse dulce.
Vino a Indicazione Geografica (IGT) o "Indicazione Giugrafica" hè un vinu chì hè fattu in un spaziu specificu.
À quell'èpuca, ùn ci era nunda parolle nantu à a maiò i vini IGT, ancu chì questu ùn hè più veru - quandu i legi mudificate per privilà l'annu (annu di produczione) nantu à i vini di VDT, assai pruduttori règulevanu a so alternativa, "Super Tuscan". e altri vini deskritti davanti com'è IGT. Visita sta pagina per una lista di i vini italiani IGT.
Vino una Denominazione d'Origine Controllata (DOC) o "Designation d'Origine Controlled" hè a risposta italiana à l'AOC francese ( Appellation d'origine contrôlée ) . U vignaghjoli DOC sò prudutti in e regions specifiche, ben definiti, secondu e norme precisa per cunservà a pratiche tradiziunale di vignaghjola di ogni repertoriu. I reguli per fà u Montepulciano d'Abruzzo DOC, per esempiu, diferenanu assai di quelli chì facenu Salice Salentino DOC (da Puglia) o Frascati DOC (da a zona circa Roma).
A cantina pò esse u vignetu chì a vendita di u rabidi, ma ùn pò micca nome u vinu doppu un tipu di uva è ùn pò micca usar un nomu cum'è "Superior". Siccomu un vinu ha cumpatitu di certi standards di qualità per qualificate di DOC, a qualità di i vini italiani in u cuntrollu hà migliore da quandu i primi DOCs vìnniru stabiliti in i 1960ini, anche in certi casi, e règiche dispunibule da e cummissioni anu effetti inesperu - Super Tuscani, per esempiu, si sviluppau da u duminiu (quandu s'hè abbandunatu) chì i pruduttori include uva bianca in u so Chianti Classico. Ci hè più di 300 vini DOC italiane.
Vino una Denominazione d'Origine Contrute è Garantita (DOCG): o "Designation d'Origine Controlled et Guaranteed". A categuria di qualità hè simili à u DOC, ma più strettu. I pruduzzioni permissibili sò generalmente bassa, è i vini DOCG avè passatu una valutazione, analisi è tastata per un comitè licinzatu di guvernu prima di pudè esse bottillati. U stabilimentu di i vini DOCG hà tornatu novu induve una migliuranza generale in a qualità di i vini italiani - ùn hè micca sensu un pruduttore chì i vigneti sò in una zona DOCG per a pruduttu vini chì ùn sò micca bè cumu per qualificà. Ci hè à avà circa 74 vini DOCG italiani, inclusi Barolo, Classico Chianti, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, è Prosecco Superiore.
[Edited di Danette St Onge]