A so ricetta pè i fasgioli verdi dati era adattatu di una ricetta di u serviziu di l'estensione cooperativa di Mississippi. Questi fuglioli verdi cundiziunèghjani classic sò sempre un hit, è si vanu cun ogni manghjà. Se tenete un surplu di fagioli giardini-freschi, questu hè un modu excelente per utilizà.
Questa ricetta chjamava circa 1/2 cullarade di e dill seeds per jar, ma siddu si teni capelli di aneto frescu, utilizate unu o duie per vanda, secondu u grandezza. Aduprate micca chì vulete cultivà l'aneto, i capi ponu esse difficili di truvà. Fighjulanu à i mercati agricultori. Puderanu per esempiu in a stagione *.
Chì avete bisognu
- 4 liri friddi bianchi (circa 4 quartieri)
- 1/4 cullera di cuctail piccante pruggiu rossu (per pintre)
- 1/2 tagliata di mustarda di moneta (per pintu jar)
- 1/2 spicchina dill seeds (o 1 à 2 capretti inchiati o freschi) (per pint jar)
- 1 ugliu chinu tuttu (per pintre jar)
- 5 tazzi di acitu
- 5 tazzi di acqua
- 1/2 tazza sal
Cumu fà
- Sterilize i vascini è i mantene in l'acqua calda finu à chì vo apprezza pè chjamà.
- Pundu a tappe flat in una cassola è coperta cù l'acqua. Purtate solu per un focu. Aduprate u calore à l'insemi più minimu è mantene bè cum'è quellu chì hè prontu per elli.
- Fate un catu largu cù l'acqua è porte à foglie.
- Intantu, trimu è lavò in u fasgiolu veru. Déluge è chjappà in longevuli per pudè mettere 1-pintaroti (preferibelment vasti).
- Pack beans in sterile, frasi caliani. Aggiuncenu u pumffu calda, a mustarda di mostaza, a pate di lignu è l'agliu in ogni latte.
- In una granca di pescetta combina l'acitu, l'acqua è u salinu è portanu à foglia. Pour el liquidu di zuccaru nantu à i fasgioli, allughjendu 1/2 inch of headpace. Pigliate l'arme biancu è i filamenti cun un pappu nìdughju o toalla di carta. Centru e steddi nantu à i vasitteri è u viaghju nantu à e bandi. Ùn aghjustate micca.
- Pone u frasi in u canner rack è sferisce in l 'acqua di fentu. Se l'acqua ùn venenu da almenu 1 inch di più di i vascini, aghjunghje più acqua calda.
- Quandu l'acqua torna à foglie cù frasi, fate a canner è fogghjola cù cura per 5 minuti. ** Elimina a tonda è fate i fraschetti di 5 minuti.
- Eliminate i pignotti da u canner à un rack o toalla pesante è las purgate. Ùn intramu, frenà o rende.
- Dopu à 24 ore, verificate i vetri per verificà chì segellanu. Eliminate i bandi, anche u vaccini, tagu è magazzini in un locu friddu è scuru. Refridate alcuni vetrate senza cuncessione è l'usu di pocu di ghjorni. Oltremente, i pezzi unsealed puderà esse reprocessed calendu u lìquidu di novu siguenti urighjini di ricetta è cunfruntatu in frasi sterili stanciati cù i novi tappe (scumpete l'antica stata chì ùn hà micca segata appena).
Fai 8 o 9 pints.
I noti di Cook
* Per friddisce i capelli di anacità freschi, rinfrisa u capicucalli off the stemmetti. Pujatate i capi (micca disposti) in cuntenituri. Freeze è utilizate per aceutà quandu i vostri cogni o fagioli veri sò cullati.
** À l'altezzii di 1001 à 6000 pidini, prucessi i pardije per 10 minuti.
In più di 6 000 pedi, prucessu per 15 minuti.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 76 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 22 mg |
| Sodiu | 1.591 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 8 g |