L'Okinawa dango hè un bulu dulce frittura di donu fugliale di u dulce dulce è una nutizie populari chì ghjè spessu trova in l' omi Festivals d' Obon à l'Occidente. Okinawa dango hè cunnisciutu ancu com'è s ata andagi , in u dialettu di a regione d'Okinawa di u Giappone. "Sata" significa azucarera, mentri "andagi" significa deep fried.
I fistivi d'estivi induve l'Okinawa dango sò assai populari in l'Occidenti, sò una tradizione annuncia Buddista è hè cilibrada da temi tantu in Giappone è in l'Ovest. A festa di l'Obon celebra a famiglia perchita è anziani.
Ci hè una varietà di ricetti per Okinawa dango, chì varieghja da a luce à u pesante, ma a ricetta accaduta in questu postu hè per un dango chì hè assai densu è a tessita di u "donut" s'assumiglia à un pastellu. U dango pò esse fatta cù pocu di scatula articuli bundanza cum'è farina, zuccheru, polvere, ova è latti.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi farina (all-purpose)
- 1 1/2 cup sugar (granulatu)
- 4 cuisson di pezzu di friscu
- 1/2 cullerilla di salsa
- 3 ova
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 cucharadita extracto di vainilla
- 4 tazzi d'un oliu di canola (o più quantu hè necessariu per frittura)
- Opcional: spray di canola
- Garnish: u zucchero pulmuniu (o un misogghiu di canna u granulatu)
Cumu fà
- Cogliu ingredienti seconde: farina, zuccheru, pezza di pagliaghja, è salitu in un tastu.
- In un pezzu solu, combina ingredienti umiti: ova, lattice è extracte di vainilla. Purtate cù pienu i ingredienti umdi finu à chjucu.
- Aghjunghjite l'ingredienti umiti à l'ingredienti secche è aghjunte finu à incorporà una cullera o spatula di lignu. Ùn ci hè bisognu di utilizà un mezcladoru a manu elettrica o un mezchiteru à ghjustu cum'è una Kitchen Aid. Attentu à ùn cupirtà a pasta cum'è u dango sarà forte dopu chì hè coccu.
- In un pappu mediu, u oliu di cia. Ci hè ellu chì duverevulevamu du solu ulecchju per quì u cimi di u Okinawa dango. Se tenete un termòmulu di cucina, ricumandemu à pruvà l'oliu. U megliu di a temperatura seria in u rigistru di 365 à 375 gradi Fahrenheit ma qualchissore più chjucu da 375 è avete risicatu a pussibilità di u dango scuru troppu veloci o ancu credi.
- Preparate un grande platter bordate cù tovaglioli per scurzà l'Okinawa dango.
- Forma di massa in boli picchi, spray una culliglia di ghitarza o culloca di a cullarilla cu spray di coccia per impediscerà a pasta di vaghjimu. Aggiuncia un pocu più di una cullizzioni di pignatta, è fritta fritta. Sicondu u grandu di u Okinawa dango, u tempu di freti si varià, ma almenu 4 minuti seranu necessariu d'assicurà chì u centru di u dango hè statu. Pruvate unu dango cù u cutiddu per verificà chì u centru hè coccu.
- Permettemu u dango per friddà è fughje nantu à e paper towel. Po po po po cù u zùccheru in puli, o una misura di cinnamia pianica è u zuccaru granulatu. U dango pò esse manghjatu ancu chjaru si vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 809 |
| Fatta Total | 76 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 47 g |
| U colesterulu | 55 mg |
| Sodiu | 311 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |