U salmone ahuiu pò cumprà in dui forma: affumicata affumicata è fredda. Salmon affumicata hè literale cottu durante u pritatu affucatu, chì face fermu è assai salatu. U salmuni affumicatu friddu ùn hè micca cottu, è hà una pruduzzione assai delicata è cremosa. Ogni tipu hè una deliciosa additiva à l'ova scrambledata, ma preferiscenu aduprà salmon affumu friddu in sta ricetta.
L'oghje scrittu sò faciuli fà mentre ch'ellu seguite un pochi reguli. Assicuratevi di principià cù l'ochju nanzu è frutti per i razze di sicurezza di l'alimentariu. Break in un grande cuntailu, assicurendu chì micca caghjula hè spizzatu in u ova. Uppo u oliu pocu prima di esse prestu à preparalli. Aghjunghjite un pocu di crema o u latinu sanu; Questu aiutà a mantene l'ova fluffy. Solu cocerate ova in mantra; ùn utilizate micca a margarina, chì pò aghjunghje un savore off.
Coglie l'ova abbastanza rapidamente nantu à u focu medium. Pruva occasionale com'è u coccu di uova. Vulete una grania di ova; a mugnanti constantemente farà chì l'odechju traspurtate in picculi pezzi. È ùn vi scerai micca! Sì l'ova sò aguerrie, chì significheghja sò curnigati è e prutezione di u ovu chì stanu squeeze l'acqua. Però vi assicureghja chì sò sanu sicuru à 160 ° F; Pruvenza cù un termometru alimentariu affidatu. Ricurdà chì i modi u to oliu ùn sò micca un indicatore affidabbli di una prisuttu sicura.
Pudete dà sta ricetta per più persone, ma l'ova vi pigghianu più di cocilla. Aghjustite à sicuru chì a vostra panetta hè grande abbastanza per tenite l'ova cù l'ambienti di moviri.
U salmone affumicatu friddu cocerà in sta ricetta, ma stava sughjone dilicatu è licurosu. L'ova si deve esse mandatu immediatamente quandu sò fatte per u so sapori è a so texture. Servite cù frutta fresca è unepochette cafe o dolce, in parte cù u zuccaru è u cafe.
Chì avete bisognu
- 1 (8 ounce) u pacatu salmone fumatu
- 12 ova grande
- 1/3 tazza crema pesche
- Salt and pepper to taste
- 3 tablespoons butter
Cumu fà
Trimate u salmone fumatu in picculi pezzi è pusendu. Aduprate un sciccareddu forti o di scatuli di cucina.
In un grande cuntaghju, batte l'ova cù crema, salinu è pepite finu à udu.
In una gran bagno, fretanu a mantenza in sopra mediu.
Aggiunce u mischju di uovo à a castagna. Cook, stirciate in ocasioni cù una spatula pruvi caloria, finu à chì i ova sò casi cocinati, ma ancu brillanti è umdi. Scacciate u fondu di a schillet cù a spatula è fà turnie u codice di ova cum'elli calanu.
Questu averebbe piglià circa 6 à 7 minuti per 12 ova.
Merci la salmone in l'ova; cocilu un altru minutu o dui finu à l'ova sò cucinati à 160 ° F. Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 227 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 206 mg |
| Sodiu | 134 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 15 g |