Un picciottu d' espurtazioni hè un pezzu di carne fresca cù un bòscanu assicurati. U rottu hè cumunemente utilizatu per fà u pullu di carne di maiale in un prucessu chì deve parechje ghjorni per turnà in licizione barbecue. Questu hè un metudu per vultà una piccula carne di porcu chop in un pruduttu dulce, reminiscendu di a barbecue di carne. Quessi chuletà versatili pò esse servuti cù un colpu di salsa d'uvitatu è salsa di vinagre per a cena o sirvutu cù l'ova fritto è i patate per un scupertu ghjustu. A scelta hè nantu à voi.
Chì avete bisognu
- 2 chuletie fette
- Marinade:
- 1/4 tazza / 60 mL acìtu di sidru
- 2 tablespoons / .30 mL prestiti mustarda
- 1 tablespoon / 15 mL vegetale oil
- 1 tablespoon / 15 mls di sali
- 1 tablespoon / 15 mL zucca brutta
- 1 cucharadita / 5 mL mouture secca
- 1 cucharadita / 5 mL allu finitu
- 1 cucharadita / 5 mL pimenta negra
Cumu fà
Unisce ingredienti di marinada. Pujani spiate in chjappi in grande bage rilivanti è aghjunghjite marinate. Sieghjani è friquate pè 6 à 12 ore.
Questa ricetta hè prestu preparatu nantu à una parrilla chì pò aghjunghje sapori affucatu o in un fumadoru. Eliminà i tagghi di marinata è riserva l'addevu per più tardi. Grill o fumadori à una temperatura circa 250 gradi F / 120 gradi C per 1 1/2 ore. Turnate una mezanse via u tempu di coccia.
Pujate ogni chop in un grande pezzu di foil d'aluminiu. Pour a meza di u marinatu riservatu nantu à ognunu è u fucile riguardu in foil. Fate o cresce a temperatura di grill / smoker à 350 gradi F / 175 gradi C o in u fornu in questa temperatura. Continuar a coccia à 30 minuti o finu à chì a temperatura interna righjene 175 ° F / 80 gradi C.
Servite cù rotuli di cesine è cena.