Dicu sobaos à quarcunu di a regione di Cantabria, Spagna è a so bocca scurdate di l'acqua. Quessi pasturi tradiziunali di Valles Pasiegos sò ricchi è sputichi, cù sapori di limonu è una pista di rumenu o anisimu. I pasiegos Sobaos sò fatti cù farina, 3 ova, zuccheru, buccia d'un limone, un colpi di rummy è un medio libru di mantra.
Chì avete bisognu
- 1 spina di limonu
- 1 3/4 tazzi (250 gr) di farina piattu
- 1/4 tsp sal
- 4 tsp (16 gr) legatu seccu attivu
- 1 1/4 tazzi (250 gr) granulate sugar
- 1/2 lb (250 gr) mantra (affucatu)
- 3 ova grande
- 1 oz (filmatu vetro) rum
Cumu fà
Tradizziunamenti, i sobaos sò furnitu in petra "mudelli", chì sò simpliciamenti scurciati da u cunsumu, è sò generalmente 2 1/2 per 4 1/2 inch. Ùn avemu bisognu di utilizà sobao moldes. Se ùn vulete fà i vostri propii moldi di stampatoghja, patevioli di muffiniu sustituì cu furotti di cazzotti di carta, cum'è noi avemu fattu. Vede u fundatu di sta ricetta per i ligami per i siti web cù struzzioni nantu à fà i moldes.
Fagone di calore à 350F (180C) gradi.
Grate u casgiu di limone à un pìazzu è apartu.
In un medio bowl mitallu, cunglite a farina, u salinu è a levadura seca.
Bettite u zuccherinu è a mantra utilizendu un mezcladoru electricu, finu à fine cunfondate.
Venite u ova in un pezzu separatu è aghjunghje ose e rumenu à u mischju di zuccaru è a vintura.
Cù u micció electricu à a veloce media, aghjunghje l'aghjunghje aghjustatu a farina di farina à l'altri ingredienti. Assicuratevi ùn ci sò micca stoute in u pezzu. Havi avè avutu a cunsistenza di una pasta assai grossa è peglia chì piace una pasta.
Aduprate un cuagliu o cullette grande per puderà cupidà o tufoni cun bateddi.
Si utilizanu mudelli tradiziunali di sobao : Assicuratevi di mette u furmagliu nantu à una bedda di cookie prima di rientra cù u pezzu. Raccolta ogni mozzu solu a mità full porque u pezzu duppule in altizza.
Sempri Use Muffin Pans: Purtate liners di carta in a panella di focu di pane prima di riimplari. Ritemi solu a mità senti perchè u bagiate duverà duppià in altizza.
Pòccu nantu à u centru rack d'un incrucizione pre-caliu è agone durante 15-20 minuti.
Puderà rinfrescà nantu à un rack, dopu serve pè u coltu o pranzu .
Cumu faciè u Sobao Molds
Se vulete fà u so propiu moldi di carta per i sobaos , ùn hè micca scassatu di bloggiani è di siti web da l'Spagna, chì detti un passu-passu cumu di cutà è di plegà a carta di pergamone. I molde ùn sò micca difficili per fà, ma necessitanu pacienza perchè esse necessariu di fà circa 18 d'elli per sta ricetta. Segui i ligami sottu per vede l'urdinamentu (in spagnolu), ancu carte. Ancu s'ellu ùn cunnosci micca u spagnolu, i fotografici è i marcati sò deve esse bisognu per voi per fà i moldi.
- Molde para sobaos pasiegos da hogarutil.com. Stu situ web hè particularmente interessante perchè avè un mudellu printable in u formatu PDF è una seria di foto cù l'istruzzioni.
- Molde para sobao pasiego da Universo de Sabores Blog.
- Como Facer Moldes Para Sobaos from A Comer ya Callar Blog.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 192 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 77 mg |
| Sodiu | 132 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |