U ruvurazzu di u vientu anu chinu, a materia di a zitella, cena di scuole è cunsulazione. Ùn hè maravigghiusu hè un pudore di puddu britane. In u rufarratu rumputu, ci hà avutu una piccula modesta per purtalla à u XXI seculu, è per apre a quelli chì a memoria di u pudding hè stodge.
Tradizzjonalmenti u rufcarru seria stufatu, ma in sta ricetta, hè asciutto in u fornu cun u zuccaru di filari è a vaniglia. Turchinu aiuta u rufarbrughju per guardà u so bonu culore è puru s'intensificheghja u gustu è crea un pudding pruscious è memorable. Servite u crumble cù anzi di crema o gelato di vellucci si u tempore hè una più calanzina.
Chì avete bisognu
- 450 g (1 lb) ghjovanu obligatu
- rufoccu - vede a nota sottu
- 2 cullenade suvuri, zuccherinu brùttu
- 3 tablespoon zucchine d'orange
- ½ cucharadita extracto di vainilla
- Per U Rumanzu:
- 115 g (4 oz) latte frio
- 170 g (6 ounce) farina chjara / farina piattura
- 4 cuppa spugna azucarera morta
Cumu fà
Preheat the furnu à 175C / 350F / Gas 4
- Attrezzu u rufcarru in 3cm) 1 ") poni u rufarbrughju in un pratiche ovenproof. Spruvule u zucchero. Mesturisce l'estrattura di vainilla cun u zuccaru d'uvedu è vagnate u rufluciru, fate prestu cun lettore.
- Focu in u fornu pre-furne per un'antra 15 minuti o finu à chì u rufarrettu si stufa, ma ùn anu cascatu solu. Eliminate da u fornu è lasciate per friddà.
- Mentri u crumble hè cooling, posto tutti i ingredienti scorcia in una granca di paninora è à pezza cunfittite inseme in furmazione di furmulini rumpuli. Ùn preoccupe micca di fà a mezche è fine; site chì cercate una buttrega campata rustica, una crescita frittedda di crescenza ùn sanu micca solu assai fina, ma ùn hè micca cusì frescu cum'è più rusticu.
- Pop the crumble mix in the refrigerator to cool up for 5 - 10 minutes. Pudete ancu fà u crescente in anticipu è frugate è utilizate direttamente da u freezer.
- Sprucià u zuccaru in bracciau per u ruflucu coccu. Ritorna u pateu à u fornu è coccia 30 a 35 minuti finu à u crumble hè marrone. Servite calda con salsa crema o gelatine di vainilla.
Pudete puru cocilu in puddings privati in pranzi ramekin.
Ci hè chì u rughju hè u Best for a Crumble?
Questa ricetta vi piacè megliu cù u Rhubarb Forzi Yorkshire chì hè in stagione da a fini di dicembre à a fini di marzu, ma ùn hè micca ragiunate chì ùn pò micca usardu rughju d'istati di l'esternu, ghjustificatu i zucchetti sò ghjovani è freschi, i variità straggiusi più viechi pò esse un pocu legnoso è ùn fate micca.
Altre crumbles recipes induve u rufarbrughju hè stufatu pò ancu aduprà.
U signu dicu di rufarbrughju ùn hè micca solu u so colore viulente; i zicchini sò stati firmati è diritti, u fogliu un amarulu biancu nè mai biancu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 483 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 61 mg |
| Sodiu | 613 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 5 g |