Questa ricetta di flan hè bella è una variazione nantu à u celu spanienu classicu chjamatu "flan" in spagnolu. U cafe espressu dunciu un araneddu maravigliu riccu , facenu un postu perfettu per gudirà cù un vetro di licore post-cerveza.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di zucchero
- 3/4 zuppa di zuttati
- 3/4 zume latte di latti
- 1/2 cupu
- cafè espresso
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 3 ova
- 1/4 tazza di zucchero
- 20 fagioli cafè
Cumu fà
Questa ricca di flan fa 6 serviette - rende a 6 serviti in ramekins.
Scumpete i ramekins per assicurà chì ùn ci hè nè polvere in elli. Cuncitatu in un pienu di vetru di vetru (9-inch x 13-inch).
Calami 4-5 tazzi d'acqua in un pezzu per u bagnu di l'acqua.
Pute una sartina pesante o puchulu nantu à u focu medium durante 30 segundere. Add 1/2 tazza di zucchero. Cù u spinu di una cullera di lignu, mantene u zuccherinu chì si stalla constantemente finu à chì u zuccheru hè fugliatu, è di un culore di corru mediusu (caramelized).
Cusì cura cù u zuccaru caramellata in tutti i 6 ramekins o un grande pane.
Pre-heat-furnace à 325F (162C) gradi.
Scald milk and cream in una pienza. (Mantene un tozatu da a pane, perchè ùn falla micca frittu). Sguassate immedanevi è cresce in u caffè.
Intantu, in un pappagallo , culminavanu quarchi 3 ova . Maturu in 1/4 tazza di zucchero.
Trionzendu sempre, aghjunghje pocu creme una mezcheva calda à u misgi d' oliu . Stir until the sugar is dissolved. Culpura in l' extract esteru . Ladle aghja in ramekins.
Ricerciute cù cura 1-2 ramekins per furnisce un spaziu per valdi. Pour in acqua calda finu à quandu ci hè circa 1/2 inchilu di l'acqua in u pane di cunfittanza di 9 "x 13" per u bagnu di acqua. Reempliziu i ramekins. (Si utilizanu un grande pane di coccia aperta, assicuratevi chì u platu hè altu bè per fassi cù l'acqua necessaria).
Se u nivellu di l'acqua micca righjunghjendu 3/4 di e strade nantu à i lati di i ramekininsi, fendu cura cù più acqua in Bake. Desinscubbe in u bagnu di l' acqua per 50-60 minuti, o finu à chì un cuteddu vene fora limpa è inseritu à mità tramezzine entre u centru è a cima di u platu.
Nota: Per assicurà e custard ùn caccia micca, fate a donne dopu à 45 minuti, da ogni 3-5 minuti.
Coperta cù cura tutti i ramekin da u bagnu di l'acqua. Cuncitatu nantu à un raffu di rinfrescante finu à tè tè, è chillu bè in friza. Questu solu dura più di 1 ora.
Quandu prestu à serve, un-mouldu cù un picciottu in u filu internu di u pane di cucina. Piacatu un picculu platu nantu à a cima di u ramekin. Cù una manu sottu u ramekin è l'altru nantu à u locu, vultate.
Tap the ramekin è u flan deve cullò nantu à u pianu. Sì ùn averà micca, cura "pruduci" u flan da u ramekin cù un picculu fretto. Havi a trascurate da u ramèchju à u pianu.
Garnish cù tutti i cafe è u servitore.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 188 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 107 mg |
| Sodiu | 79 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 6 g |