Chicken fritto fritto (Chicharrones de Pollo) Ricetta

Se ti piace u pollone fritto, pruvate Chicharrones de Pollo , a versione dominante di fritto frittu. Hè una di quelli platti fussivi di i fugliali icònica cun una influenza spagnola.

U puddastru hè marinatu in calce è agliu, è po in po priestatu à a farina lucali è frittu. Servite a fritto frittu cù u rossu tradiziunale è i fasgioli o patati .

Chì avete bisognu

• Perchè u Chicken:
• 2 1/2 pochi chicken senza zucchero (taglioti uniformi, taglioli, dispacci, cunte o mezchemu)
• Per u Marinade:
• 1 tazza di zucchero
• 4 cullizzioni
• salsa di soia
• 2 cucchi in salsa di Worcestershire
• 4 craimi
• agliu (ciacciate)
• Per u foddi staggiati:
• 2 tazzi di farina piattura
• 2 pieziunea paprika (spagnolu)
• 1 1/2 teaspoons pimienta negra (o à u gustu)
• 1 sal marina (o à u gustu)
• 3 o 4 tazzi d'olii vegetali (o quantità necessariu per frittura)

Cumu fà

Fate u marinatu

1. In un grande cunnessione di retagliu nonpredicultoriu o di plastica zip-top page, combine lime juice, salsa di soia, salsa di Worcestershire, è l'acidezza picca.
2. Aggiuncenu i trisci di pollotte è permette di marinate per 30 minuti o à 3 ore.

Fate l'arricatu stagatu

1. In un cungozzamentu separatu o saccu di plastica zip-top, combina a farina, u paprika, u pettine è u salinu è mischjanu bè.
2. Elimine u pollulu di a marina. Arrizzate u restu marinatu. Pat, i pezzi di pollame è cù e paperichi. Vulete chì l'albeate aduprate da u revestimentu à stà, ma micca cusì assai chì si slides off.

1. Abbrunite a salameria marinata cù a farina di farina addina.

Fritto u Chicken

1. Pòglia l'oliu vegetale per frittura in una padedda in padedda, o utilice una fritta fritta si avete unu. Calami l'oliu nantu à u focu medium-high a 360 F (182 C).
2. Ùn soprasate micca o sottu-calori l'oliu. Vulete chì u puddastru a cumincià a coccia quand'è postu nantu à l'oliu, ma micca spatter the oil temperature.
3. Ùn ghjate micca u panore cù u puddaru. Frittu in parechje à maritu fustu andatu è cuttatu tuttu (4 minuti per ogni lado). U pudè micca esse micca rosati in u medio. A Food and Drug Administration tirone 165 F (74 C).
4. Poita di pollo nantu à una pezza foriata cù una spugna di carta per assicurà l'oliu. Mantene a pollulu caldi finu à chì vi pudete serve.
5. Servite a fritto frittu cù u rossu tradiziunale è i fasgioli o patati .

Uni Tips

• Assicuratevi di i tullini di vallata sò di un tamantu uniformu, perchè tutti ci cocineranu in u listessu tempu.
• Quandu più u marinatu di u marinatu, u più forte u gustu di lime. U tempu massimu di marining hè più di 3 ore.
• Quandu si friece u puddastru, ùn culleghja a panella. L'oliu crestarà, è u puddastru ùn coceranu bè è assume l'oliu.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	1699
Fatta Total	157 g
Saturatu Fat	16 g
Fat Unsaturated	104 g
U colesterulu	158 mg
Sodiu	1.459 mg
Carbuidrati	22 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	54 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.