Questa ricetta di u focu di fava negra clàssica hè facilissimu cocilu in a coccia lenta. I fasgioli bianchi sò imbibbati di a sira, fate u pianu di cumincià a notte prima di piacè di coccu.
Garnish the soup with cut eggs and slices of limon, or simply spoon a dollop of cream agria on the soup e sprinkle with julietus.
Vede ancu
Piccante Sopa Negra Bean Con Cajun Sausage
Chì avete bisognu
- 1 libra fasgioli nìuli (imbottita di a sira, sgagata)
- 1 taza cipolla (tagliata)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 3 tablespoons butter
- 1 manufattu u mandamile di carne (cracked)
- 1 stalk api (picatu)
- 1 foglia
- 1/3 tazza di sherry o vinu biancu seccu
- u salinu è u pepite, à u gustu
- Capicorsu: 2 oghji cotti (chopped)
- Garnish: tagliilla piccola fresca o cilantro
- Opcional: lettuce di limonu
- Opcional: crema agria
Cumu fà
- Purtate fasgioli fasgioli sfucati in una mugatura; copre cù l'acqua, porte à foglie, fate un focu fervidu, è fateanu finu à liccassi. Trasfirimentu à l'inseritore di lente.
- A salsa di cipolle è l'agliu in mantenu finu à trasparente; cunghje cù fagioli, u focu di u mandibolu, l'api, u foglie di foglia è 8 tazzi d'acqua in a coccia lenta.
- Cumpicanti nantu à a cima, cuparti per 1 ora, da turnate à BAINA è coccia di 7 à 9 ora. Elimine u focu di l'ochju è a foglia. Puree soup è torna à pignasse, o macinata per eseguisce. Aghjunghjendu i sherry è u salinu è a pepite; calore nantu.
- Servite in soup bowls additivati cù oghje ragout, cilantro o salsire, è taglioli di limonu, o cima cun un pipole di crema agria è sprinkle cù cilantro o pilone.
Serves 6
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 375 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 18 mg |
| Sodiu | 134 mg |
| Carbuidrati | 58 g |
| Fibra Dietetica | 16 g |
| Protein | 19 g |