Una ricetta di salsa di tomate per quandu avete in prumessu hè un must in ogni repertoriu di cucina; ammai una salsa è avete unipochi pranzi in manu, Tutte ciò chì tocca à fà hè spiccià, add pasta, fagioli, risu. Pudete a salsa à u liceu di un pezzu di pesce, carni, a barbecue è a fondu per una sopa o una tartera. Seriu, perchè ùn site micca cusì?
Delicious con pasta o com'è un accumpagnamentu di pisci o pollulu di sta preziosa salsiccia di tomate è sicuru per piacevule.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu virginu extra
- 2 caleote (finamente finamente chopped)
- 1 agliu, alla (sfrutta)
- 450 g / 1 lb tomate frescu (purcina è diced, o 450 g can di tomate picatu cù u zucchero)
- Sal marina è pimenti nè à u gustu
- 10 o più freschi di basilica
Cumu fà
- Calami l'oliu in una puchina à i calori, ma micca ardente; un caldu mediu ci travaglià bè.
- Aggiunce i chalutchi finamente finti è trasfurmari. Puderà i chjusi di licinzià pè sughjettu ma micca brusgiatu; Sì trovi chì sò cose too rapidly, sguassate u panu da u calore è u caldu residuale in a basa di a panetta ci coceranu, chì duverebbe durà 2 minuti.
- Aggiuncenu l'agliu in i chjappi, rinfriscata bè è fateurà finu à ch'e sò viole, ma micca bruciante - l'àgghia brusgiata arruvinà ogni platu, perchè s'ellu si succorsu, descarta è cumincia à novu.
- Se usa tomates frescos, aghjunghjenu i pancetti di u pelle à a panina (vede i noti sottu à u tagliu), s'ellu si usa conserve, aghjunghje u zucchero di cacau è tuttu. Trimà tutta tutti ma uni pochi di foglie d 'albaulia, aghjunghje à u pane.
- Turn the heat up to bring the sauce to a rapid bullet, una volta fogghiu, fassi u calore per a salsa di burbichi. Culore per 10 minuti in tràccia di freti; hè stata fatta da a fine di a cucina.
- Staggine a salsa cù salitu è pimentu à u gustu, aghjunghje un pocu glug d'oliu d'oliva se a salsa hè troppu grossa (micca acqua).
- Servite garnished with the remaining basil.
Questa salsa rapida di salsa di tomate hè ancu bè fugliale. Questa ricetta serà duvore duppia, ma i tempi di coccia serà più longa.
Scogghi un Tomate
Sì una salsa di u tomate è di cumpressione ùn deve micca avvinteci u sceglienu, in ogni cosa in questa salsa hè indispensèvule se utilizate frescu. Ci hè solu un minutu per fà.
Trimate una petra croce in a basa di ogni tomate. Pudemu u tomate, unu à u mumentu, in un panu di rapidamente acqua fogera. Conti à deci, sguassate cun una cuchja fucala è scumpete u tomate in un tastu di l'acqua di pate. Fighjate per un pocu di minuti, sguassate è a pelle scorcherete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 133 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 86 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |