Salt in British Cooking
I britànichi funziona assai di i so siti di salate nantu à a costa è in i borgoglie interno à Cheshire è Worcestershire à l'epica di a conquista rumana. Salt era una commodità vitale per l'armata Rumana, perchè a dumanda hè stata trova cù l'opara di salini militari. I surdati rumani sò parcialmente pagatu in salitu. In fattu, a parolla suldatu deriva di " sal dare ", chì significa dà salitu. Hè da a stessa fonti latinu cum'è a parolla solu: " salarium ".
A Storia di Salt
L'omu anticu hà u salitu da manghjà i carni animali. Mentre ch'eddu hà tornatu à l'agricultura è a so nutizzione hà cambiatu, hà trova chì u sal, prubabilmente in a forma di l'acqua di mare, dava a so verdura un gustu beni salatu.
Scores di i picculi impresi in vendita si operanu circa Middlewich è u Cheshire di u Nordu in l'Inghilterra da u XVIII è u XIX seculu. Prima di i metudi di pruduzzioni di salini più sofistissi d'oghje, l'articuli di u sal de Cheshire prodotta dui qualità di sal: boni è cumuni.
Dopu, à u XIX sèculu, i chimici scupreru modi di l'usu di u salinu per fà una sana sanu di novi sustanzi chimichi. Oghje, i manifatturi chì dichjaranu sò più di 14 000 utilisazione per u sali. A maiò parte di a gente pò pensà chì cum'è solu un granulamentu granulatu biancu si trova in una saltadora in many tables of dining. Salt hè quellu, ma hè ancu assai più. Hè un elementu essenziale in a dieta di l'omu, di l'animali è ancu di assai vegetali. À u millenariu, l'omu hà amparatu chì u salinu aiuta à priservà l'alimentari, a curaghja i pesti è ancu a guarisce i feriti.
Produttori di Salt Bretagna di u Gran Bretagna
Ci sò trè produtori di salina culinària in u Gran Bretagna:
- U Sal Marine di Maldon hè cunnisciutu è amatu di i chefs in u mondu per i so fiori cristalli, gustosamente arumati.
- Hè u Mon di Gales hè fatta da mari di l'acqua di l'Anglesey. Hè unadulteratu da una sal marina o salitu di roccia impurtata.
- Cornish Sea Salt hè u chjucu più novu nantu à u bloccu di u salinu, fatti direttamente da l'Oceanu Atlanticu in a cundanna di a costa corse.
Tipi di Salute Utilizati in Alimentazione Britannica
- U salitu di mare di cristallu hè sparatu da evaporà l'acqua di mare. Hè perfetta per aduprà in un molino di salitu o à a cucina.
- U salinu di mare di Cristale hè fatta da evaporà l'acqua di mare. L'agenti anti-caking aghjunghje à prevene di secà. Hè populari cum'è una table salt è in cucina.
- A sal marina di u Maldon hè cunsiderata cum'è u migliu di u mare. I cristalli flacchite da Maldon in Essex sò u so sapori forte, chì sta salitu hè ideale sì qualchì tentativu di riduce a ingestazione di u salu - hè menu necessariu per ottene u listessu gustu.
- Fleur de sel o "fiore di u salu" hè una salata. Ci hè da cugliera di i salotti. Fleur de sel hà da un maravigliu bouquet da l'elementi traccia naturale chì cuntene. Famosi brands include Sel de Guerande da Francia.
- A salanza di roccia venenu da ipositi sottulèpi formati millenarii di sett'anni per u graduali seccazioni di i laghi di l'internu è di i marì. I cristalli di salti di roccia sò grossi è duri, facenu ideali per utilizà in un molino di salitu.
- hà aghjunatu agenti anti-caking per impediscenu di impastallu. Questa hè a sal di classificazione in a cantina di u salu è di aghjunghje a ricetta. Parechji salti oghje ci sò di biancu per cambià u so culore biancu à u biancu. Se vulete esse cunsumu senza manghjendu i salotti chì sò stati messed around, i salti di mare tradiziunali sò u megliu.
Sales Specialist
- In ocasioni chjamati "salti postale", i salti spicializeti ùn sò micca solu l'aghjunghje culore è a varietà, ma sò più forti in u sapori cusì menu di salini hè necessariu per ottene u listessu gustu. Diversi varietà di salute di specializazione sò dispunibili, cum'è a salsa di mari Maldon, ma pudete ancu fà u so propiu savore spiciatu aggiuncennu a vostra scelta di spezia o sene à u mulinu di salitu.
- Li prizzati per seculi in Hawaii, Alaea Red Salt da Kauai hè reputazione di avè parechje putenzi curati è restablanti. Tinged da arcilla volcanica chì curri in u mare, questu salitu di u mare hà assai gustu di mellower chì assai altri salseri di u mare.
- Steenbergs Tradizionale u Salitu di mare hè cumprata in manu da Algarve in u Portugallu meridionale. Ci hè unprocessed è unrefinished, è captures the delicate savori di u mari è i so minerali ricchi.
- U salu negru, also known as salt rock or kala namak, hè imminatu in u centru indianu. Questu finamente chinu, u sal grisete rico è riccu in minerali. Havi un gustu smuicu è piccante chì aumenta u gustu in i prudutti. Hè ricurdata per i persone cù pressione arteriala è di salaturi di salate bassa, perchè ùn ùn cresce u cuntenutu di sodiu in u sangue.
- U saltu di u Cristalline Himalayan è pristine è naturali, u salitu più limpice. Hè rilevatu per avè qualificazioni curati ancu cume. Hè a struttura geomitrica più perfetta in i cristalli di roccia, chì hè u risultatu da esse comprimitatu sottu a superficia di a terra in millions of anni.
- I salti aromatizzati sò qualchissia di i mischji d'agrumi più antichi. U saliu di l'appiegghiu hè u clàssicu di questi, cumminendu u salinu di u mare cù u gustu frescu distintivu di l'api. Usanze classici per u salimentu di l'api include u Crucciu Sanguenti o Virgini Maria. Altri prudutti attanti sò cumuli, cilantro, o qualsiasi varietà di erbe è spices.
Hè Salt Bad per noi?
Quasi tuttu hè male in excedente, è u sali hè ancu. Ma u sali hè vitale per a nostra salute. Ogni noi hà duie 250 grammi di salitu in i nostri culeculi è chì u salitu ferma per guardà vivu. U sodium in sal hè un elettrolitu chì aiutate à mantene l'equilibriu fluidu in i caghii di u sangue. Mandatu dinò impurtanti electricu trà u curu, nervi è musculi. Cum'è u cunservatore più anticu cunnisciutu di l'omu, u sali hè ancu un rollu vitale per guardà da l'avvilanamentu alimentariu.
Sì vo site un individuu sanu tutale, pudete micca bisognu di taglià u salottu, ma una regula di salate sottu tutta metrolugia medica pò è cunsigliu per quelli chì sò digià attaccatu di pressione di u sangue. Li ligami di sanità suggerenu chì l'adulti ùn devi mancu più di 6 grammi di sal di ogni ghjornu, chì hè quasi una cullizzioni.
Nimu putissi metti 6 grammi di saline direttamente nantu à a so nutizie, ma hè a sal marina siccatu chì racks up your intake. Quantu u 75% di u salinu ch'omanu venenu da l'alimentazioni processati cum'è u cereali di l'ospiti, sopopi, salsi, disposte e gallettini. Allora prima chì assumete chì ùn manghja micca troppu salitu, fighjate u cuntenutu di u salinu di i corsi preparati chì voi cumprà, è aghjunghje à quandu si usa salinu in casa. Certi cogghi chì sò ingressu à u salinu ùn si tratta micca gustu hè salitu perchè anu avutu assai zuccaru in elli, cusì cuntrollà u cuntenutu di u salu nantu à i pacchettuli darà una idea precisa di quantu avete manghjatu.