U ciuffu di limonu pò esse unu di i più famosi tarts di frutta fresca è diliziosa cù ciò chì hè, sò qualchì liganu cuncretti ugwalment grandi per u tìtulu di "u megliu". Passion Fruit Tart hè una una bestia. Hè un sapori super gustoso cù assai zinginess. Cosa hè megliu, hè cusì faciule faciule.
Sì ci sò scumpressate da parechji oghje, butta è di zuccaru in questa rèptea chì faci l'arbalète cusì riccu, ùn anu micca peghju; Avete bisognu di una piccula slice; anchi si hè assai assai.
Chì avete bisognu
- Per a SCRUST:
- 300 grammi Shortcrust pastry (chilled)
- Per u Remploniu:
- 1 scorcher fragante limonu è u zucchero
- 1 tazza / 235 ml. Pasta di frutta di passion (senza sere **)
- 12 oz./350g. caster sugar
- 6 ova (sana)
- 9 u raghje
- 10 1/2/300 g. latte senza fiatu (affucatu)
Cumu fà
Calami u forcu à 190C / 375F / Gas 5
Preparate u Casalettu ::
Gremie a 23cm / 9 inch di lattice di tannicchia di funditu cù un mantellu. Scacciate e pasticceria è seguite u listinu chinu, assicuratevi chì ùn sò micca lacrimi in a pasta. Pinzava a basa di u pranzu cù una furcedda. Frigo durante 15 minuti.
Coperta u pastry cun un scorciate di pezzu perchinu à paglià è fate cun fugliale di furmulinu, o utilice u risu di granu. Agghiunciu 15 minuti in u forru precuvenu, sguassate u pergamì è fagioli o rossu è fremenide à 10 minuti più finu à chì a crosta hè dorata.
Fate u Rice:
** Per creà a polpa di frutta di passion, migrà a pasione di frutta è scaccià tutte e pulpa, e zitelli è u zucchju in un pezzu per un catu. Scoglià a polpa per u pene, scumpete i graneddi.
Fate l'impegnu: impone u rassu di limonu, u zùmmu di limonu, u puree di u passion fruitu, u zuccheru, i ovi è a ghaglione d'ova in una cassola grande. Dopu un calore assai bellu, incorpore tutti l'ingredienti - vi trova un battiu hè megliu per questu. Continue a whisk until the sugar has dissolved. Ùn ciucciu micca stu prucessu: o ti scopra l'ova. Prima di avè cunnisciutu, a mistura empezarà a gargalla. Ci hè prestu quandu chjappi to coat the back of a cuppa di lignu.
Eliminate u pan da u calore è u locu à una parte. Da u tempu à u tempu di batterà a mischju chì si calura. Una volta fretu, traspremessi in a mantra suppressata. Ùn aghjunghje micca troppu prestu o a butta si manghja solu funnendu l'arragalata greche.
Aghjustate a temperatura di u fornu à 230 C / 450F / Gas 8.
Pouru a meztrava in a base di pasticceria cottu, postu vicinu à a cima di u fornu caldu è aghjunghje circa 8 minuti. Eliminate da u fornu prima chì a superficia accumene à marrone. Lassa a piacè di guasgi cumplittamenti prima di serve Preferite chì ùn l'abbandunate a mare. Servite cù crema batti o creme fraiche nantu à a cima.
Per annunzià i cambiamenti pudete fà sta pacana cù semplice ripigliu limuni per un postu addattatu propriu è una alternativa hè Mango è Passion Fruit