Hè difficile sopr'à una bolla rinfriscatura fatta; u successu di fà iè tù stessu depende di a carne chì avete usatu. Cusì, in questa ricetta Irish Beef Burger, a carne utilizata hè a valezza irlandesa (a clude hè in nome di corpu), è a ricetta hè fatta da cortesia di Bord Bia, u Cunsumà di Alimentazione Irlandese. Pudete, sicuru, aduprà u megliu di ogni vacca chì avete a manu.
Queste oghje u bagnu sò diliziosi quand'ellu hè cucinatu nantu à a barbie - se u sole sferisce - o, usando una parrilla o un pezzu di padedda. U successu di una bona berger hè micca di soprapparizzioni di a carne chì averà secca è dura, è esci da u burger per reste di prima di serve.
Chì avete bisognu
- Per i Burger:
- 1 libbra 2 unces / 500 gramma aromatico (trimmed and chiseled chopped)
- 2 cuppa di cipolla (finamente chjachjata)
- 1 tablespoon Dijon mustard
- 1 maniche bellu coriandro (un plus extra per adornu)
- 1 tablespoon olive oil
- 6 rotuli (bianchi, bianchi).
- 3 tablespoons mayonnaise
- 1 small Gem lettuce (rotundate in foglie)
- 3 tomate (fette)
- 1 cipolla rossa rila (finamente fette)
- Per u Guacamole:
- 1 medio agate
- 1 agliu, alla (sfrutta)
- 1 tablespoon lime juice
- 1 tomate (scurciata, scomatura è piccolo)
- Opcional: uni pochi di salsa di Tabasco
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
Cumu fà
- Pò a bistecca, a cipolla, a mustarda è u cilantro in un processore alimentariu, aghjunghje una mitadazza di cullizzioni di u salinu è imbuligheghja finu à chì tutti i ingredienti sò cumminati, ùn fate micca attentà à micca misurà. Divide a mezcla in 6, poi pochighjà livatu e to mani cù acqua fridda è a forma di u mischju in sei seiole. Pujene u burger à un pianu, copre cun clingfilm è pop in a frigorifia finu à quandu hà bisognu, ancu questu aiutà à firmà.
- Preheat un griddle o frittura (si aduce) nantu à u focu forte per 4 minuti. Turn the heat into medium and brush the warmed pan with olive oil. Aghjunghjenu i burger.
- Utilizendu una spatula, fate presu pressu nantu à elli, per verificà chì ogni burger hè in u cuntattu cù a parrilla. Coglie à circa 3 o 4 minuti in ogni latu o à i vostri piacii - pudete bisognu di cocilu in dui lotteriji.
- Per fà u guacamole: cut the avocado à a meza, scollate a carne è purpià quarchi cù una furcedda. Aggiuncenu l'agliu, u zuccaru di lime è u pumadoru è intérieure fine. Finalmente aghjunghje Tabasco à u vostru gustu è stagione ligeramente.
- Una volta cottu, postu i burger in un altru platu. Limpone a pateta di pani chjappu cun carta da cucina. Diminuvi i vostri rotuli bianchi è brindisi sopra à a parrilla.
- Pienza u fondu di fondu di ogni bun cun una mayonnaise prima, cima cù l'olettu, tagliatelli di tomate, a cipolla rossa è finalment una berger. Agghiunce un bonne dollop di u guacamole. Scatter over the coriander and place the roll white tops to the side to serve