I Coreana Yuja Cha (u tè Yuza) hè un tè coreanu tradiziunale cun cítricos è di meli chì si trova un regurgimentu cum'è Coreanos, è l'altri circaranu un modu di vita più sete. Hè assai populari in i mesi di l'invernu, chì hè sensu degnu chì a vitamina C chì contene pò aiutà à affruntà i friddi, chì sò cumuni in l'invernu.
In fattu, u coreu Yuja Chai hè cummerciale per rimediu di friddu è di grippe. Inoltre, ci sò assai prudigi boni per bevière allora di l'aiutu in a salvezza di e malatiene di l'invernu, postu chì hè aggradèvule è sedattivu. Hè ancu dettu per aiutà cù l'indigestioni, represse tossu, è ancu esaminatu u salvaggiu.
U principiu principale di u tè Yuja hè u fruttu yuja. Hè un fruttu cum'è di l'agrumi chì sferisce da u verde in u culore giallu, simili à un limonu, à un aranciu vivu. A ripintu, a più bona fruttu serà culore aranciu. Yuja pò esse un inguernu di u mandarin arghjentu è da a paped Ichang, una forma di citrus fruitata di u nativu à u suducidu è à a Cintia centru occidentali.
U fruttu di yuja normalment crescita à circa à a dimensione di una petita aranciata, anche alcune di i più grandi frutti di yuja pò righjunghje a grandezza di un picculu pompi. Sò assai aromatique, cun un ceddinu citatinu distintu. Quandu si cortu in a yuja, trova trova una polpa assai acidica è secca. U gustu hè un pocu cum'è di u pumffu tariculu, anche si deve esse capace per detectar traces of the ancestry mandarin mandarin orange, ancu.
Sicondu l'Organizazione Turistica Coreana, Yuja Cha s'era priculatu prima di u 13 ° sèculu. King Sejong the Great, chì hà prisidutu nantu à a Corea in u 1400, era u so avvucatu più famoso.
U core Yuja Cha hè assai faciule di fà in casa si puderete truvà citron frescu o yuzu. Se ùn pudete truvà micca u frescu Yuja, tandu parechji affumicate asiatichi è quasi tutti i mercati Coreani vende u Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Chì avete bisognu
- Per u Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 i frutti di u yuja (citron o yuzu), scrubbata puru
- 1/4 tazza di acqua
- 3/4 zucca di meli
- Per u Yuja Cha (Té Yuja):
- 1 spoonful Yuja Chung
- 1 tazza acqua
Cumu fà
- Fate a fetta di yuja frutte è trimestre. Abbandunate a buccia intacta ma rinvià e sere.
- Disolvi u meli in acqua calda, facenu un ghjattu spusonu.
- Aghjunghjite a fetta di frutta di yuja à a mistura, intravasculara à cunghjilla in yuja chung (yuja marmellata).
- Mantene in un cunghjettu chjusu à a temperatura di l'ambienti per un ghjornu è dopu tene in un frettu.
- Per fà u tè, dissolve una cuchita di yuja chung in una tazza d'acqua.
* Quandu si vìdinu u tè, manghja ancu i bits è pezzi di u fugliale di u yuja chì venenu u vostru modu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 86 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |