E Rose alpi, ancu dinò scrittu cum'è rosevule in una sola parola, sò u fruttu di raffinata di golf di bola varietà di rosula chì hè nativa d'Alaska. L'Annunziata sò una parte di a famiglia di fruttu di a famiglia è imparte un savore calore, fiore è fruttu. U cane rosariu hè una manera particulari versatili di utilizà rosehips in a cucina. U xarru di dolce pò esse usatu in pancakes, prugne o avena in u locu di u xarru di l'arriciu tradiziunale. U xarru pò ancu esse usatu cum'è un ingredientu dolce, fiore florale in cocktail mixte. E, sicuru, nunda hè megliu cà u sciroppu rosatu spluratu da u pudete di u pudete, o di altri buttegi, ancu i ghjocu solu!
Ma i rose ùn sò micca limitati à l'appiccicazioni culinarii. Infatti, rose bassine sò stati cunnisciuti per i so prestazioni per a salute, cumu furnisce un forte pertegtu antioxidante. Mentre chì rose muzzini sò comunmente cunnisciuti per u so cuntenutu di vitamina C (in fatti, cuntenenu 20 volte a quantità di vitamina C à una aranciata), pussede ancu a vitamina D è a vitamina A, duie vitamini summessi impurtentamente chì ùn sò micca sparte in alimentariu. In più di esse adupratu per salvà i virus è a grippa, i cadenti è u sciroppu rosepirale hè stata utilizata per trattà a so artrite è aiutà à l'absorzione di u corpu di u ferru. Ma quandu si tratta di i prestazioni sanitarie di rose hips, sempre ricordu chì i riccheti tradiziunali di rosula cadru sò assai in alta di zuccaru è si deve esse usatu sparingly.
Chì avete bisognu
- 4 cups (1 litru) rose hips
- 2 tazzi (0.47 litri) acqua
- 1 tazza (240 millilitru) di zuccaru
Cumu fà
- Lavuratu lavare in colti.
- Elimine fiori è fiorite rimanenti prima di fogghiu rosati rose è acqua per 20 minuti in una pacca coperta.
- Una volta fogghjutu, strain the rose hips à traversu un saccu di ghiaia è rende u zucchinu chjaru à pienza. *
- Aggiungi u zuccheru à l'acqua tressata, stirate beni, è fretu 5 minuti finu à chì u zuccheru s'hè dissolutu è a salsa hà grossitu.
- Refrigera cù un pipa in un filtru in un pozzu chì ùn hè stata pronta per u usu.
* Nota di Cook: Certi recette tradiziunali difiniscia per straining l'acqua di rosehipie duci per dui per verificà l'eliminazione di tutti i capi piccatu è irritanti chì si trovanu di l'alcuni.
Ricette Source: Cooking Alaskan (Alaska Northwest Books). Reprinted with permission.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 387 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbuidrati | 100 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |