Questa Truffle di u Basciu Negru sò cusì bè, ùn avete mai vulerete trovu truffle di chocolatate chjaru! In questu torru nantu à truffi classifiche, u chocolate hè incubatu cù cigliu seccu di ciliegie, per fate un dulce decadente è intruduce.
Questa ricetta chjama per u kirschwasser, o brandy cherry, ma se prifiriscia un trattatu più bona di u zitellu, l'alcohol pò esse eliminata. Pudete aghjunghje un salpiciu di extracte di vainilla, extracte d'amandula o aromatu ciriceta cum'è sustitutu se vulete.
Questi dolci, cum'è a maiò parte di i truffles, ponu parechje longu periodu chilling, perchè stà sicuru d'esse sughjettu u tempu ad avè fattu.
Chì avete bisognu
- 9 ounces chocolatè oscuritate (finamente chopped)
- 2/3 tazza di crema
- Opcional: 3 spese di kirschwasser (o un altru licore cherry)
- 1/2 tazza di prugne secca (finamente chopped)
- 1/3 cup di cacao in po
- 1 libra dolce di cioccolatu
- Garnish: cosa cum'è rougazione russa, ciliegie secca, caramelle di vermiculite, ecc
Cumu fà
1. Cumminziò per fà u ciczu di cicculata-cherry. Prima, pusendu a ciclu piccetta in un pianu mediou sicuru.
2. Pour la crema in una piccula cassetta, è pona nantu à u focu medium. Calami a crema finu à chì e picculi bubbles formanu longu i lati di a panetta, ma ùn permettenu micca di vult'ancià.
3. Pour the cream temperature over the chocolate and let it sit for 1 minute. Amuciallu cù u cicatrisu è crema finu à ch'ella hè beni cumminata.
Merci in i ciriri picchi è u kirschwasser, se aduprate.
4. Pulsà un capu di ricercizzu attaccatu nantu à a cima di u chocolate, è permettenu à vene à a temperatura di l'ambienti. Pòglia a truffle cream in a frigorifia per firmà à circa 2 ora.
5. Formate a truffle. Pudete aduprà una cullette per svià a truffle di 1 inch è nantu à una foglia fragola bordata da u pergamì. In alternativu, pudete pacà una borsa di piantagenza (fitting with a tip di ronda di ½ inch) è a pipe 1 inch inchie in una foglia fragata preparata.
6. Pour cacao pozzu nantu à una foglia di carta fugliale o pergamena. Pane a manu cù cacao è rumpulu a muntagna di truffi in pilami. Ritorna à u fretru finu à firm, circa 1 ora.
7. Melt the chocolate candy coating in the microwave, trascendendu dopu ogni 30 seconde per prevene u soprappore.
8 Dip u truffulu furmatu in u cicatifo è i tornanu à a panettore. Mentri a cuttura hè sempre umana, cima ogni truffle cù sprucizione russa o un ciacciu di cecera secca, se utilizate. Se vulete acquistà l'effettu radduvule in a foto, fretce un chjucu rosatu è impregnate in un cunghjettu di stampariu o un saccu di plastica cù u cuteddu chjappu. Pipe un punteddu di revestimentu rozu nantu à ogni truffle è lasciate seccu.
9. Chjudaranu a truffle in a frigorifera finu à chì sò stati cumplimenti, per circa 15 minuti. Per u megliu gustativu è a pruducia, serve a Truffle di u Furmutru Bellu à a temperatura di l'ambienti, è guardate in un putu in un pezzu senza fiore in u frigorificu finu à dui simani.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 143 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 16 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |