A so ricetta parmigiana clásica hè una di e mio ricette prediletti favuriti. I cutlite sò sbuchjulati, fritti è poi furmulati à a perfetta cun a salsa di tomate è u furmagliu.
Aghju fattu perchè cù una salsa spaghetti diliziosa prestu. Saute some mushrooms e pimentari o cipolle è poni nantu à i cutleti prima di aghjunghje a salsa di tomate. A ricetta hè ancu fatta cù chjucchini di turchinu o chule di cutlet di pelli. O, fate un pratica vegetariana cù a prugna fette . Fighjate à i cunsiglii è variations per più idee.
Questu fa un catu cun dilettante cù pagliuca d'àghjenu pasta, spaghetti o linguine. Aggiuncinu una pane d'insalata è allia per una famosa famosa famiglia.
Chì avete bisognu
- 4 cutlet vitedu (circa 1 libra)
- Salottu di Kosu Dash è pezzu negru novu
- 1/2 tazza di farina piattura
- 1 tazze di foglie di pane arrustutu secchi
- 2 ova (beaten)
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu (per frittura)
- 4 cupping tablespoon di furmagliu parmiglianu (rinfurzata o rinfrisata)
- 1 pudete salsa di tomate (8 unces)
- 1/4 cucurbitta secca basilica
- 8 uncesi di furmagliu di Mozzarella (fette)
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F (180 C / Gas 4). Pìcca ghjunghje pocu à un pappagallo à u focu 13.
- Sprinkle cutlets con sal e pimenta, rossi ligeramente in farina. Dip u cutlette in u ovu batte, è pane di pane.
- Calami l'oliu in una terrasse grande nantu à u focu medium. Pudete molte chulati in u panicu è fritilate per di 3 o 4 minuti in ogni uppuru, o finu à marronu.
- Pone a cucchiara marroni in a panaghjaria è sprinkle cun uni pochi di cuccagna di u furmagliu Parmigjane. Cogliu a salsa di tomate nantu à elli è scuzzulate cun l'alfabbetu seccu. Arranzà i castagni di furmagliu di mozzarella nantu à i cutleti è aghjunghjite à 350 per 10 à 15 minuti.
- Servite i cutluti è salsa cù spaghetti, linguine, o pasta d'àngulu di pelle, à tempu cù pane d'aùgne è una insalata tocata. Assicuratevi di offre più di furmagliu parmiggiu in a tavula.
Tips è Variations
- Sustituisce a cutletta di vitedda cù cutleti di turchinu finu (scallopini).
- Sustituisce a cutletta di vitedda cù culpulite di cutedda di pollotte finti.
- Reemplace a cutletta di vitedda cù cutlini di porcu allaine o medaglia di ciùppuru attrachjata.
- Cù Mushrooms - Saute about 4 to 6 unti di cuttings à lettu nantu à u mantellu o oliu d'oliu finu à liccenti è biancu. Coglieghjanu nantu à e cutlet di viteddu in u pane di cucina. Coperta cù u parmezmaniè, a salsa di tomate, a basilica, a furmagliu di mozzarella è l'asciacciati cum'è diretti.
- Cù pimenti è cipudine - Fate una tazza di tacchino rosse è verde, è un cuttuni fustu finu à chì a cipolla hè trasluzente. Coglia i pimentari è a cipolla nantu à i cutlettes in u pane di cucina. Cunsiglii cù u parmiggiu, a salsa di tomate, u basilica è u furmagliu di mozzarella è l'asciacciati cum'è diretti.
- Sustituisce a salsa di tomate è a basilica cun 1 cup of your favorite spaghetti sauce communale.
- Aduprà una salsa marinara casana inveci di cuccagna bianca è basilica.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 778 |
| Fatta Total | 42 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 285 mg |
| Sodiu | 1.200 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 58 g |