Questa Sopa De Tomate hè megliu quandu pudete usà tomate frescu in stagione. In ogni casu, hè casi listessu, è un pocu più veloce per fà, quandu i prugne di uvedu biaticanu.
Chì avete bisognu
- 2 pumati (tagliate in taglioli o 1 14.5 ozonci di prugne di corzo cù u zuccu).
- 4 - 5 spaghetti (spazzati, sbuchjati è chjucche)
- 1/2 pepino (cunferiti è diced)
- 3 oliu d'olivu
- 1 tazza di stufa di pollo
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 cuagliati
- i pezzi bianchi (in casu avete bisognu à seccu, utilizate una cullizzioni d'immagini, ma hè freschate hè definitu in un pianu)
- Pappatura negra, à tastà
- 2 taglioli pani (pitturare)
- 2 tablespoons basil (
- chiffonade *)
- Opcional: 1 finamente piccu
- chilò serrano (o jalapeno ligeramente menu calda) o 1/2 colti spaghetti chili peppa chicchi à spice it up
Cumu fà
- In un processatore alimentariu, pulse i pumati, 2/3 di l'agliu chopped è i pappini finu à u tagliu piccu.
- In una cassetta mediu, calune l'oliu nantu à caldu mediu.
- Scacciate e veli in a panella è coccia, è muzzianna occasionement, per 10 minuti. Se usa un chile frescu, aghjunghje i lochi è saute.
- Stir in u pulludoru, u faraghju, u alliatu restante è u sali. Fate ferite.
- Aduprà u calore à bassu è fremen in focu à 5 minuti. Season with pepper. A zuppa pò esse fatta capunanzu à questu puntu è fridda à nantu à 2 ghjorni.
- Calami u fornu à 225F. Pone u pane nantu à a raconza di u mediou è aghjunghjela durante 15 o 20 minuti à secreglie.
- Si hè stata frigia, poverà torna l'arghjentu torna à foglie). Pone u fugliale di pane in u fondu di dui zucchetti. Pour the soup over the bread and garnish with basil fresh.
* Noti:
À chiffonade, rotolate alcune bianche in ferru a forma di cigarette. Allora fraccione intrecciate in tesi finti. Fluff.
L'alli hè aghjuntu in dui lotti in modu per pruduce dui prudutti diffirenti.
U primu ammontu hè saltuatu cù l'altri legumi in u principiu di a ricetta in bona moda italiana o spagnola. U sicondu passa in vicinu à a fine per furnisce una bona muzzica. I pumati pruducini a maiò parte di u liquidu. (I spessu doppia a ricetta perchè hè ugualmente bonu l'oghje ghjornu o cunfruiuti per un paru di mesi).
Elementi opcional:
Per fà sta Tomate Soup in un farru cumpletu, aghjunghje pocu bonu pani novu, un mantellu d'alta calidad, un assortiment di 1-3 furmagli è una insalata lumera. Servite cù un vinu russu piccante, un shiraz o un zinfandel, o un biancu splendenti cum'è un sauvignon blanc da New Zealand.
Edited by Joy Nordenstrom