Se tu ordene una "Salad greca" in un locale tipicu americanu, puderete ottene un grande tastu di lettuce cù pumati, cipudine, Feta è alivi in cima cun un side of grossing, cremoso, vestitu grecu. Questa Saladella greca, appena da spiraliscia, hè assai diferenta.
In Grecia, Horiatiki Salata o "Village Salad," hè un pratiche simplice è simplice, ma chinu di sapori freschi è textura. L'antica salsiccia greca Horiatiki includes tomatoes freschi, cogni, cipolla bianca è u furmagliu fette. Hè cugliunatu cù una chioggia di oliu d'oliu, salinu è pimentu, è orecchie seccu. Pappuluru grezzo, caper, pepperoncini è pepite bianchi sò parechje popularmenti à questa insalata di u paese cusciottu.
Una insalata naturali, senza di glutine, questa versione abarca savori è textures tradizionale Horiatiki, ma cù un valdi spirali. I pepini di zuccheri sò sgabbeati in corbuli stuzzichi cilesti, cù una strumenta di a cucina à pocu è prezzu, chjamatu Spiralizer. Pudete turnà i pepini per a to furchetta cum'è noodles, cullendu i tomate di uva di uva, l'aranciu di Kalamata, un pocu di caghba russa, è fece a piuma in u viaghju.
Questa insalata serve à dui ghjente famosi cum'è pienu principalu, o quattru persone cum'è un platu. Hè megliu manghjatu immedtamente, cum'è l'altìssimu cuntenente di l'acqua di i cucuzzuli saranu mannati moificati è micca cusì freschi (ma, ancu diliziu).
Chì avete bisognu
- 2 pepino grande senza pomi (lavatu è spirali cù u Blade A in i fioduli stiffoni di cordone)
- 1 pepino verde (impastatu è fette fino)
- 1/4 cipolla bianca (fate finamente)
- 1 tomba di uca raffinatura (diminuitu a mezi)
- 1/4 tazza di zuppa Kalamata d'olii (in a meità)
- 1/2 cup Feta crumbled (divisu)
- 1 agliu, alla (sfrutta)
- 1 tsp. l'acitu di vinu russu
- 1 1/2 tbsp. oliu virgin olive extra
- Salt and pepper to taste
- Garnish: pinch of orégane seccu
- Opcional: 1-2 tbsp. capers
Cumu fà
- Rinfria i cucuzzi beni, sguassate qualsiasi ciaffi. Riparà e finisce è spirale cù a Blade A (a pale senza i trianguli) per fraccionà i pepini in ghinocchia cum'è ribbon. Cunsigliate qualchì foglie fraschi, se vulete.
- Arrange some sheets of paper towels in un cunti di cucina. Pone a tagliatelle u cucullu in una sola capa annantu à a carta di i tullini. Sprucianu una piccula cantina di salottu di mare cù pumini per aiutà à liberà l'acqua. Fighjate durante 15 minuti chì preparanu l'altri ingredienti.
- In un grande cunfusione, aghjunghjendu a caghba russa fette finamente, pepino, tomati di uva di u mitati è l'allioli di Kalamata, è a mità di u furmagliu Feta. A staghjone cù salinu è pepite, è sgradate à combine.
- In un capru, anche u oliu d'oliu, l'acitu di vinu russu è l'ugliu machinatu. Tempu à gusti cù u salinu è a pepite. Pour el vende nantu à i ligumi in u tazza. Toss to combine.
- Dopu à 15 minuti avè passatu, piglià a seconda spugna di carta è aghjunghje i foglie di cuccume secondu, chì assume l'ombra umana tirata da u salinu. Agghiunce i fettucalli di pepino à u tazzulatu di insaccate inseme è incusà à combine (aghju truvatu usu di tongi assai utile in u travagliu cù fettelli vegetali spirali).
- Divide l'insalata in dui servitori equini. Guarnate cù Feta restante è sprinkle di orecatu seccu. Servite immediata.
Reminder: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cibo è arnesi sò liberi di glutina. Sempre dispostu i letti di prudutti di cunfirmà u pruduttu hè senza glutine. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 680 |
| Fatta Total | 38 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 144 mg |
| Sodiu | 934 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 51 g |