Briam hè un pezzu vegetale asciuttu chì si pò adattà in ciò ch'ella hè in stagione. I capeddi di patate è di ligumi si sò furnuti in un salottu di salsa di savori è sirvutu o bien comu l'alimentariu principalu o com'è un platu cusitu savurante. Questu hè un bellu esempiu bellu di a manera chì a cucina greca hè cunnisciuta per piglià l'ingredienti uriginale è facenu un gustu stravutu.
Questa ricetta faciule zucchine, ma a versione tradiziunale cù l'alumina hè ancu deliciosa, cun u sapori simili à ratatouille. Pensa à pudè usà una cumminazione di ligumi, quantu hè frescu o chì avete in manu, un veìculu vegetale hè sempre un pianu di coglie per un lunch sabiatu o pranzu luminoso. Pudete ancu aghjunghje un pocu di furmagliu di furmagliu scumparatu prima di serve di sapori extra.
Chì avete bisognu
- 4 patate grande
- Salt and pepper to taste
- 1/2 tazza d'oliu d'oliva, più di più per spiegà
- 1 cipolla media, diced
- 4 dente d'aglisinu finamente piccu
- 1/2 cup biancu seccu
- 1/2 tazza di aneto fresco, picatu
- 1/2 tazza fresca , prezzinu
- Un pocu di menta secca
- Un pocu di basilica secca
- 2 tazzi salsa di tomate
- 1/2 tazza di acqua
- 4 tomate grande, fette
- 1 lb. Zucchini, sliced in ronde finu
Cumu fà
- Scorcià e fateurà e patate in acqua salitu generosa, finu à chì ferma licenza. Quandu avà rinfrescu per trattà, fate a patata in 1/4 inch rounds è fassi mette.
- Calami 1/2 tazza oliu d'oliva in una puchina nantu à caldu medite è salpite a cipolle finu à trasluzente, circa 5 minuti. Aggiuncinu l'àgghia è saute finu à fragrant, circa 1 minuti. Aggiuncenu u vinu di 1/2 tacco è rutti à pocu più di minuti.
- Aghjunghjite l'erbe, a salsa di tomate è circa una tazza d'acqua. Fate ferite, foglie è fremenda nantu à circa 15 minuti.
- Preheat el forno à 425 F.
- Mentre chì a salsa ci si coccia, arrbia unepoche di oliu d'oliu in u fondu di una panedda di panificazione rectangulaire. Stemma a mità di fette di patata nantu à u fondu di u panellu. Staggiani cù fugli'à u salitu.
- Apertura di i patate cù e fette di tomate. Sempervu ligge cù salinu è pimentu. Aghjustate, aghjunghje a patate restante. Sempervu ligge cù salinu è cima cù a mità di u salsa di u tomate.
- Cumplementu, aghjunghje i zucchini è cima cù a salsa restante. Intuccerate per una ora o finu à chì i vegetali sò stati cocculati è sò assai gustosu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 238 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 68 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |