Da l'idee brunch? Avemu avemu una solu per voi! Un hash hè un modu perfettu per usà veggies staggiani è trasfurmeghjanu in un piacenu novu novu. Cù cù un ovu o duie è avete un saccu u purtellu. Invece di i patati tradiziunali è di a carne, questu hash mantene e cose sani cù sprouts di brusgi di castagna, dolce patata, pepite, cipolla è agliu. U paprika è a cayenne aghjunghjenu una picca spice per qualchì sapori supplementu, è i olii cocchi bè bè da cundizione!
Questa ricetta serve dui com'è strada principale, è quattru postu di partitu, è pò esse duplicate in una folla (uttene un pan più grande à a fine). U hash pò ancu esse fatta prima di u tempu. Basta chiuia in a frigoristica è rinfiscava in u fornu à 400 F per 10 minuti di prima di aghjunghje l'ova è avè a ricetta cum'è scritta. Per un veru brunch, sirve cun pane cinnamon casani è bacon crisp . Hè ancu una grande opcione per quandu chjama l'ubligatoriò per cena. "Brinner" qualcunu?
Chì avete bisognu
- 1 big sweet potato (cut in cubi di 1/2 inch)
- 2 olii d'oliu d'oliu
- Salt and pepper
- 1/2 libbra Bruffiens, (trimmed è chjappu in mezzu)
- 1/2 cipolla (diced)
- 1/2 pepino (grande diced)
- 1 cucurrucucu piccolo affumicato
- 1/2 cumin
- 1 pinch cayenne pepper
- 4 craimi d'àgghia (appena chopped)
- 4 ova grande
Cumu fà
- Preheat el forno à 425 F.
- Aggiuncenu i patate per una granca di fragola. Tossu cun 1 settimana di oliu è stagione cù salinu è pimentu. Spread in una sola capa. Pranzu per 20 minuti.
- Toss the Brussels sprouts, a cipolla è u piminaghju in u restu 1 settima d'oliu è u paprika, cumin e cayenne. Stagione cun saline è pepite è aghjunghje à i patate. Toss allungatu è sparghje in una sola capa. A pallita di 15 minuti più, o finu à chì e patate sò prudigi è è i sprouts sò bianchi.
- Reduce a temperatura di u fornu à 400 F.
- Aggiuncinu l'agliu è aghjunghje i veggies in un sartimentu di ferru casted oiled, o un pappagallo in una struttura uniforme.
- Cracki ogni ovu nantu à e cose di e veggies ind'è uniforme fughjatu è senza toccu li lati di u panu. Season with salt and pepper. Intuccerate durante circa 15 minuti, o finu à chì i bianchi sò settati, ma oghje sò assicurati. Pruvate l'uggetti di u fugliale cù i culteddi.
- Servite cù a salsa calca in cose.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 280 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 226 mg |
| Sodiu | 127 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 13 g |