Cumu fà a Massa di Pimentaiu (Campà Bell Pepper Paste)

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Prima di Avete Cumminciutu

Massa di pimentão hè una essenza essenziale (è basa di salsa) Portugaisi chì savori diversi di i platti più noti di u Portugallu. Finu à l'avete pruvatu propiu, hè assai difficiuli per ellu u so gustu unicu - una picca salata, una bellissima peppery, micca in tuttu caliente, ma assai, assai riccu è savuroso!

Questu pateanu aranciatu è a basa di l' alentejana di porcu , unu di i pratiche più famusi di u paese, in assai parechji. Pudete ancu aduprà cum'è per spende nantu à i crackers per un piattu di furmagliu, sprinkled cun un pappuluze frescu in cima per u culore. Culmetu e cocineremi Italianu è Italian cun l'estremità à crostini è pruvate usà à sapore sopopti è gufà.

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Salite i Pappani

1. Seed e quartier 4 grani roselli rosetti . Eliminate tutta a polpa bianca da l'internu.
2. Pone a fette tagliata di pezza rossa à un vetru o un pappuluze di ceramica è l'asciugate cun 2 cuppi d' oli di sal . Chjama bien in order to distribute the salt evenly among the peppers.
3. Trascendu à stu tazza, scupartu è à a temperatura di l'ambienti, per un completo 24 ore.

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Preparate i Petti per torna

1. Dopu sott'à u 24 ore, rinfriscate a salata di i pezzi. Pruvà ottene u più bellu pussibule è avà lasciatu secca cun un pappu sicuru o di carta.
2. Scambià, in una sola capa cù a manu di u focu, nantu à una galletta o una grande panificazione.

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Rete di i Petti

1. Calami u broiler.
2. Pone u pepite sottu u broiler è e cose finu à chì i pelli sò chjudi è scuru, chì deve fà circa 15 à 20 minuti, ma da chì ogni furnitu hè diversu, mantene un ochji nantu à elli.
3. Eliminate da u fornu è permettenu di enfasi.

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Elimine i pelli di i Petti

• Eliminate i pelli di i pezzi. Anu da esse lampatu solu.

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Purée the Peppers

1. Pone i pimentari è 2 grani d'agliu in un prucesseur d'alimentariu è purée.
2. Aggiunna 6 spiaggia di oliu d'oliu virginu di bon qualità, à pocu à pocu tempu, mentre a macchina hè corrente finu à chì a mutazione hà righjuntu a cunsistenza di una pasta fina è cremose.

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Ammaistrà a Massa di Pimentaiu

Massa di pappacinu serà guardatu in a frigorifera per un'altra 2 settimani in un cuntaintu impastughtu. Se pensate chì ùn avete micca aduprà tuttu in quellu tempu, mette in un contu struitu è ​​frugate finu à ch'e avete bisognu.