Chì avete bisognu
- 1 lb calamar (pulito)
- 1 ginger (1 inch, pelle)
- 1 canyon (finamente chopped)
- 1 piccolo chili (cume una cayenne, tailandese o habanero)
- 1 pumino medium (pelle)
- 1/2 taza di cilantro (picatu, mint o basilica)
- 3 dente d'agliu (piccu)
- 2 picculi chili (cume a cayenne, tailandese o habanero, picatu)
- 2 Tbsp. meli
- 3 Sgaghj. Salsa di pesce (Asiatica)
- 3 Sgaghj. zucchero (cun un polpa pocu)
- 3 Sgaghj. acqua
Cumu fà
Rinfria u calamar in bassa acqua fridda; Assicuratevi chì l'insidi di i tubi sò nuvole. Pudete pijantà a pelle di i calamar, ma ùn aghju micca ... I piace a strada. Aghjunghjite i tubi in arghjenti è anzi.
Fate una pignata d 'acqua salata (pruvucarà cum'è u mare) per fogghiu.
Aghjunghjite u ghjustu in taglioli finissimi, cum'è prima chì pudete fà. Fate a chiles in aringdi assai fini, o se trova un habanero, chjucchi.
Un habanero in locu farà stu platu assai calda, perchè averaghju sia a mità si vai per andà sta strada.
Elimine a pusterità da u cucumu è tagliate in tagliati finti, o chop in dinochju. Ogni manera hè bella.
Per fà u vestitu, aghjunghjite i craciati d'agliu è i 2 chiles (o altra mezzo di u habanero) in un morteiro è u pacche. Sì ùn avete micca unu, ciuciate tuttu finamente finamente è di u raffia cù a parte plana di u cuteddu di cucina.
Aggiunce u zuccaru è moltu in a mezora di chile-garlic, o a mischiglia cù u pappaddu di chile-lime in un pezzu. Allora aghjunghjite a salsa di pisci, l'acqua è u ziuve di lime è stitch bien à combine.
Per cocchi u calamaru, l'arraggiò a l'acqua di zuccaru è l'fate coccu micca più di 30 seconde . Cogliu u calamari per sulu 15 segni. Purtate. Senza veramente un pocu duru pi ottene u calamar.
Finisce l'insalata per sguattà tutti i ingredienti in un cunigliu è sirviziu. Pudete chill the salad in a frigoristica per un ghjornu di prima di serve, è u gustu ancu cù bè fretu è à a temperatura di l'ambienti.
Per vìviri, avaristi prupunimu un Gewurztraminer off-seculu o un Californiu Roussane s'è vo site un vintu di vinu. Ma preferite un fruttu pilsner o cerveza lager with this dish.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 270 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 264 mg |
| Sodiu | 1.177 mg |
| Carbuidrati | 42 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 24 g |