Questa ricetta di massa moltu hè fatta sola cù solu trè ingredienti - cottage cheese, butter e farina. Ùn ci hè micca ova in a massa. Aghjustassi piacevate sta ricetta perchè e ciavi di u furmagliu facenu per una pezza fina, cum'è a pasta di bocca. Sì ùn vogliu micca scunvule a pasta, pudete turnà in tartufi cun a non frigorificà a pasta è sfilata immediatamente cù una buttula di cookie di 1 inch in un mini-tart pans (u tipu chì vulete usà per fà pecan tassies) è aghjunghje una bonne dollop di u vostru fruttu favoritu, nut o casgiu diliziu in casu. (Mini muffin pans sò generalmente maiori ca mini tart pans, perchè avete bisognu bisognu di più massa). Quì sò più Ricerca di Kołaczki (quella l'ortografia pulacca) per sceglie.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di farina piattura
- 8 ounces (2 pesti / 1 tazza) mantra fridda
- 8 unces (1 cup) picculu casgiu chjucu
- 1 fruttu vaso o dolce farinaghju à furmagliu (o
- Cumpressi dolci dolci à rotulu o capiglii dolci pierogi)
- U zuccheru di cunfrenze
Cumu fà
- In un tastu grande, tagliate a farina in farina per a pasta. Aggiuncenu furmagliu, agghiuncennu ligeramenti, finu à chì a pasta hè bellu coghju è si stà cuncessu. Divide a pasta in dui pareti ugati è atturciate in plastica. Frigugliate per parechje ghjorni o ghjornu.
- Quand'ellu hè prontu à affaccià, fughje u fornu à 375 gradi. À u pianu abbastanza liggeru, rende una parte di a massa à 1/8 inch inchesse. Cù una corta pizza, tagliate a pasta in 2 1/2 inch square. Pòngulu nantu à a tagica di cucina di cucina, spazio 1 inch apart. Una culletula di moltu d'impiegazione nantu à a cima è purtate dui corsi opposti à u mità è sceglienu o scecce o suluzioni. Sì pari chì ùn sò micca firmati, frasca un finu chjucu cù u biancu d'ova è fate l'altru nantu à quì. Agghiunciu 20 minuti o finu à questu chjucu.
- Eliminate da a pan (s) cun una spatula di metallo è di cunfundà cumplettamente in un raffu filu. Ammaistrà in un cuntainer stimu. Quandu prestu à serve, pulverizzau cù u zuccheru di cunfitterie.
Nota: Per una variazione interessanti, aghjunghjanu tutti e quatru corner è aghjunate à segellà per fà un pacchettu. O pudete aduprà a pasta in mini tartufi cunfrei cum'è qualificatu in a mo introdenza, quì sopra.
Fonte: Solo Foods, usatu cù permessa.