Chì avete bisognu
- 1 pollo sanu (4-5 pounds / 1.8-2.3 kg)
- 1 12-ounce / 350 mL pò fà cerveza
- Per u Rubanu:
- 1/4 tazza / 60 mL oliu d'oliva
- 2 cullenade di zucca di limonu (zucchero di 1 limone)
- 3 dente d'agliu (piccatu)
- 2 tablespoons / 30 mL oregano (fresco)
- 1 tablespoon / 15 mL freschi timone
- 2 cuisson / 10 mL romarin di fresco (chopped)
- 1 1/2 teaspoon / 7,5 mL di sali (utilizate micca menu sè)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL pimenti negru
Cumu fà
1. Combinà l'arbeiti freschi, l'oliu d'aliva, l'agliu, u salinu è u zucchero di limonu in un pezzu. Vi pare cusì cù una pasta da un rubbamentu.
2. Lavbia è caccià l'excrementu grassu, giblets è u collu da u pollulu. Pat ascima seccu è cù tagu tougliu. Cuncitatu nantu à una big tabella di tagliu.
3. Apparate a mità di u rubanà à a polletta è a cavità inside. Assicuratevi di mette sottu a pelle di coghju.
4. Puderete aperta di cervia è scartà a mità di questu.
A postu chì restanu mannari sperma in u can. Assicuratevi per sfruttate dui cracu più altri in a cima di a cervia.
5. Preheat grill.
6. Pone a pollolo nantu à u cane, assicuratevi chì hè ben equilibratu. L'ucchianinu nantu à a grill equilibratu da a canna di a cervia. Grill à u caldu mediu indirettu durante 2 ore, o finu à chì a temperatura interna di a còscia hè 180 gradi F / 82 degrees C.
7. U tempu cottu, utilizate glovedali à crescita caloru per rinvià u puddaru. Fate esse (cun a cervecera pò sempre intactu), durante 10 minuti da esce. Puderà sguillà a biera da a birra è arcedure. Senza fatta è serve a polla cù i vostri platci tradiziunali.
8. Si vulete cocilu più di un uvellu, simpricimenti a doppia à a ricetta d'ingredienti è seguità a struzzione cum'è listessa prima.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1041 |
| Fatta Total | 60 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| U colesterulu | 321 mg |
| Sodiu | 889 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 103 g |