Chicken è gambarite sò stupidamente bè, è questu pianu farà un fiduente ancu di i più frescos. I pezzi di u pollame sò brutti è cocini in una salsa di tomate. Puliti puriti ne staghjanu andà in a salsera simmering vicinu à a fini di u tempu di coccia. U pollulu finiscenu ghjucatu, è i gambocchi aghjunghjenu un gustu eccezziunale à u platu.
U platu hè versàtilu ancu. Fate liberate di aghjunghje circa 1 tazza di cuttings fette è ligeramente salteatu cù a salsa di tomate per u gustu rusticu chì furnenu. Sì bisognu di salsi stissi d'arrabbiata cù calori, aghjunghje circa 1/4 à 1/2 cullen di teppa di pezzi rossi piccati rossi. O aghjunghjenu un pate di diminutiu diced o petite diced per una salsa chunkier. Se tenete una salsa marinara favorita, cambia a salsa di u tomate è aghjunghje l'agliu è a basilica cum'ella hè necessariu.
A ricetta chjamà parechji vini rossi, ma pò esse sustituitu l'arburatu d'oliu se preferite cocerà senza alcol.
Spoon the chicken and shrimp sauce over pasta calza calda o serve in un tavolo cun una insegna tossed and crusty bread in a parti.
Chì avete bisognu
- 1 (4-pound) di pollulu (cut up, o usa cociri li cosci).
- Sal di Kosher (à u gustu)
- Puttana bianca (à u gustu)
- 4 cuppa di mantova
- 1 cipolla medita
- 2 dente d'agliu
- 1 (15-anziana) pò salsa di tomate
- 1/2 tazza di vino tinta in secu (per esempiu, Pinot Noir o Merlot)
- 3 spaghetti dicuratti di tagliola fresca o 1 cuisson di taglioli secca
- 1 cucurrucucu secca, basilica, machata
- 1 foglia di petra foglia
- 1 libra gambarine crua
Cumu fà
- Staggine a pezza di u pezzu cù u salinu è a pepite. Calami a mantenza in un pancetta grande o vendu una pane nantu à caldu fate mediu. Aghjunghjite a pezza di pollame à a castagna è cucurrucvi lentamente finu à nicely browned, vultendu à marroni allianzati da l'ubbitu.
- Intantu, scorcia a cipolla è potazzamentu. Scorce l'alli è mince.
- Aggiunce a cipolla è l'agliu à a castagna è fate per 2 minuti più longu.
- In un catu, combina u salsiccia di u tomate cù u vinu, taglioli, basilica, foglie d'arancia, 1/2 cullen di teppa di u sal kosher, è un fustu di pimenti negra. Aggiuncenu a salsa à u pollone marrone, a cipolla è l'agliu in a panchettu. Purtate a salsa à fretta. Caccia i calori à bassu è copre a pan. Continuu a cocineru finu à chì u pollulu hè licitu, circa 35 minuti. Eliminate a tappa è seguite a cocchi a fuce da 10 minuti più longu per rinfurzà a salsa. U pollulu esistente di almenu 165 F nantu à un termometru di lettura immediata quandu hè prontu.
- Intantu, scorcia i gambelli. Executà a punta di un picculu fugliale finitu per a mane di a cammara scorciata è caccià a vina scura (a vina hè a via digestiva). Rinfria u bagnu cù l'acqua fredda è ritendu cù a cambrie persa.
- Aggiuncinu a shrimp à a panza è cundiscite in a salsa. Coperta u panu è seguite per cocchi per circa 5 à 10 minuti più longu, finu à chì i shrimp anu opaca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 800 |
| Fatta Total | 42 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 377 mg |
| Sodiu | 659 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 85 g |