Per i partiti di Super Bowl o à qualsiasi cumunismu induve u futuru football hè nantu à u scopu, l'Alioni Buffalo sò una strasbourg cum'è una pesche d'opera per u buffet di buffet. Questa ricetta per a salsa icònica hè adattata da l'uriggettu reputazione, da l' Anchor Bar in Buffalo, New York, da a famiglia Bellissimo. Questa dimostrazione hè stata sfida da John Young, chì sustinia chì hà inventatu u salsiu di u filu, à u so restu chjamatu Ghjuvanotti n 'Cose di Ghjuvan à Ghjuvanni, ancu in Buffalo. Chjamò a so versione salsa di mambo. Qualcosa chì riceve u creditu, l'americani sò grati.
Questa ricetta hè vicinu à l'uriginali; Sì aghjunte un fasciu di pignata d'apicultori è una cucurrucina o dui di salsa di tabasco è margarine sustitutu per a butte, avete averà u trattatu veru, curtisia di l'Anchor Bar.
Chì avete bisognu
- 1/2 cup Louisiana di salsa calza (Frank hè a marca utilizzata in Buffalo)
- 8 cuppi d 'oliu senza mancu o margarina (1 bastone)
- 1 1/2 tablesciuli d'acitu biancu
- 1/4 cuisson di cayenne pimenta
- 1/8 teaspoon à pagliu d'agliu
- 1/2 cucurrucina salsa di Worcestershire
- Salt à gustu
Cumu fà
A Salsa
- Imbulighjate a salsa calza di u Louisiana, a mantra, l'acitu, u pienzu di cayenne, u pane d'agliu, u salsa di Worcestershire è u sali in una cassetta meda.
- Aghjunghjite a mezcolita à un focu freddo nantu à u caldu di u lume, è mutamenti in ocasu, finu à chì a butte si funni è a salsa si mischierda è a cunsistenza chì preferite.
The Wings
- A ricetta originale da l'Anchor Bar hè simplicità. Frittu circa 30 ghjenti di polli in dui lotterie in un frittu cù 375 F, ogni batch per circa 15 minuti.
- Scurciate l'alpi nantu à u coltu di u papelu è quandu tutti sò stati cotti, pusendu in un grande latinu. Pour la salsa nantu à l'alti calchi, cuzzu u tazzulatu è u muvese in pienu tutta l'aluzzi. Pudete ancu tossu l'ale è a salsa cù una cullette o spatula .
- Traspurtate in u fornu nantu à una fragola di focu per un pocu minuti in 300 F per fà crispy, se vulete.
Costi tradiziunali
Sempre chì l'ale di u buffalo sò nantu à u buffet, truvate u bagnu di furmagliu blu è i cartagalli è l'appiccicanti. Quessi sapori sette l'altru à a perfetta.
Altre Usi
A salsa classicu pò ancu esse usata per fà un sandwich di pollo Buffalo. Scurciate un pani senza pelle, senza pezzu, cun panzu chile, salinu è pepite in un casgiu chien durante 10 à 15 minuti. Place on a kaiser roll and top with Buffalo sauce. Melt Monterey Jack o provolone nantu à u pollulu per una variazione più ricca. Utilizà a salsa per fà Buffalo wing dip senza l'ale. Imbuligheghja u pagliatu coccu cut in bite-size pieces, Buffalo sauce, cream cheese and ranch dressing. Servite cù stati d'api è carotti è crackers.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 105 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 31 mg |
| Sodiu | 418 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |