Sè amate ciò chì i funghi sauteed in u vinu russu sirvutu à steakhouses, avete vietutu à u locu bellu. Hè un pratiche simplice è faciule faciule.
U salteate sò un cumunità gustosa à i bollotti pranzu o pranzu. I funghi i più à u gustu di u vignetu. Prupanenu ancu di un pienu di verdura grande per un appassiatu, è rilentanu beni. Sceglite puru i nutizie di culori davanti à inizià a coccia.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter
- 1 1/2 liri funghi cremini, inclusi i vignoli, brushed clean and ends trimmed (vedere Noti)
- 6 craci
- ajonchi , fette chicchi
- 1/2 mediu
- cipolla dulce , cut in 1/4 inch fette
- Sprinkle with salt kosher
- 3/4 tazza di vinu dolce
- 1/4 cup Stèfanu
- Sal di Kosher è frescù terra
- pepite à u gustu
Cumu fà
- Pone una sardina larga, profonda, pesada à sopra à medium-high calor.
- Quandu u listinu hè chjucu, fretce u mantellu è ghjunghje à capite u fondu di a padedda.
- Agghiunce i funghi, l'agliu, è i cipolle di dolce .
- Suguglià cù cura di i caprini in a mantega.
- Spruce cù salitu è coccu, remògliu spessu, finu à chì i funghi allettu u so liquidu, circa 5 minuti.
- Continue a salteatu finu à chì u liquidu hà casi, ma micca assai, evapora.
- Aggiuncate u vinu russu è u furmiu.
- Aduprà u calore è frette a focu finu à chì u liquidu hà ridutu à mità, à altri 5 minuti.
- Gustinu è aghjunghje salinu è pimenti maiò bisognu. (I coglie tendenu à gustu assai salinu).
- Servite cum'è una parte cun belli steaks o pranziati o cum'è un pezzu di platu per ogni prublema di proteina.
Noti
• Se usa cogliones giant cremini, fraccionate in quartieri o ancu sessi, secondu a dimensione. Se tu usa buttone di funghi, i più chjuchi pò esse stati sordi, cum'è quelli più grossi pò esse cut à a mità. U funghi di Portobello hè ancu bè trattatu è avè un savore più profundo, riccu chì hè perfetta cù biera. Utilice u tipu chì preferite.
Seculi craci d'alli parissenu assai, è pudete certamenti reducirà a quantità à u vostru gustu. Tuttavia, tenite in mente chì l'aghju fattu di tagliatu, cum'è l'aghjunghjenu tutti alli, si fa cocchi cu un sabore assai più sufficenti di l'aziunatu pezziunatu o picatu. Pudete ancu avè aghjustatu più di sei craci. Se vulete vulete un sapori prominente d'azietta, presioni o finamente mince l'agliu. U più chjucu hè cutatu, u più forte u gustu.
• Da u vinu russu, qualsiasi vinu russu fasgianu sarà, anche si hè un vi asseccu. Sì ùn sò micca un biaccione di vinu, cumprà i petri 8 unni 4-pezzi per guardà per a cucina.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 108 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 99 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |