Quandu pensu nantu à e cose chì mi vogliu nantu à l'estiu, i cucuzzeli sò ghjustu quì vicinu à u cima di u listinu è di i pumati è i mercatu agricultori. Pudete ottene u cucuzzuli è godi cù l'annu, ma ùn ci hè nunda cum'è pivaru frescu. O tomate, per questu materia.
L'acitu è l'addulurare frescu diluviale u gustu di i cucuzzeli cù un zuccaru, u salinu è a pepite. Fate liberu di utilizà un sustitutu di zuccaru o uni un meli, s'ellu vulete. Sì i vostri cucituri sò freschi da u to giardinu o u mercatu di u travagliu, pudete esse vugliate i lasci senza unpeeled.
Fighjate quì cunsiglii è variate quì sottu per qualchì aghjunte di alternative ingredienti, sustituzzioni, è cilesti.
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Chì avete bisognu
- 3 o 4 pumini medium, finamente chjappi
- 1/2 tazza di acitu
- 1/4 tazza di acqua fredda
- 2 tablespoons anchis choux *
- 3 cuppa di zuccheru
- 1/2 cullerilla di salsa
- pepite
Cumu fà
- Scorce i cucuzzuli, se vulete. Fate finamente finamente è arrange in un piendu di serve.
- Cuntene l'acitu, l'acqua fredda, l'inciori, u zuccheru, u salinu, è a pepite in un altru pane; pour u marinatu nantu à i cucituri.
- Coperta è fìrranu i pepini per 2 o 3 ore prima di serve.
Pigliate 6 serviette.
* Pudete aduprà patevule in ligna à l'addevu, ma anu frescu dilatu hè definitu superiore. Pighite l'acitu di sidru in a ricetta, ma l'acitu biancu hè bonu.
O utilizate un vinegar di vinu biancu o vermiculatu s'ellu vulete.
Tips è Variations
- Aggiuncenu circa 1/4 tazza di cipolla russa piccata o cipolla dulce à i cucitti.
- Omite l'aneto è aghjunghje 1/2 cullaretta di semboli d'api.
- Cut 2 tomates in cunei finti è aghjunghje à i cucuzzuli cù a marina. Agite cun piacè per guardà cù a marina. O aghjunghjenu parechji tomba cherry o tomate di uva, si dividenu a meità. O fracce un pocu di tomba di uva in mezzu è triscia cù i pepini.
- Legumi Marinati stilini grechi : Sustituisce l'aneto cun 1 cuisson d'orecque secchio è diminuite u zuccaru à 1 o 2 cullarone. Aggiunate circa 1 à 2 tazzi di prugne cherry o tomate di sliced diced, un pochisi d'olivi maduri, 1 tazza di pepino chopped, è 1 tazza di furmagliu feta crumbled. Aggiuncenu circa 1/2 tazza di oliu d'oliu à l'acitu è sparghjera cù i verdura.
Varietats di Cucumber
- I cucumarii più cumuni per slicing sò cumunu europeu o in inglese. Poghani in Japanese sò ancu eccellenti per fette. Sò stracciati, dolci, è e zitelli sò chjuchi. Cum'è l'inglesi è l'europeu, sò marketing di "burpless".
- Pusteru di Kirby sò usualmente venduti cum'è cucitti in salti. I pumini persiani sò più compacti, ma sò simili à i pepini di lignu. Crisp, pepini di limonu, sò culuri d'olii.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 40 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |