Question: Chì hè una Rutabaga?
Viu rutabags in parechje ricette, ma sò vergogni l'admitteti chì ùn aghju nisuna idea chì si trova. Chì ghjè una rutabaga?
Rispondi: Rutabaga hè una vegetale chì hè cumparèvule à un napulu . Ci hè pensatu per esse urigginatu cum'è una cruciuta entre un ferriu è a carru è hà un gustu reminerante di e duie. Ci hè una culuri gialluò-aranciu cù i so chjucchi evidenti vicinu à u cima.
I so usu di a cucina varienu assai, cum'è a verdura pò esse cunsumata o coccia.
Sò perfetti piccatti o diced è agghiuncenu à insalate, o ponu pezziunate, fogghi o purcuri. Hè un alimentu superlatore di bon calore è ùn hà micca guasi micca grassi per sirviziu.
In i Stati Uniti, i rutabaghi sò pocu cumuni, è ùn pudia micca esse possibili di truvallu à u vostru buttoteraghju. Truvate i mercati di agricultori o stanzi vegetali, particularmente d'aprili à dicembri dopu à i rutabagi. Per preparà, prima, lavate a rutabaga è scorcia in a manera chì avete una patata. In a fria, rutabaghi cuntene à dui mesi.