I pane pasticceria / rotuli sò tutti rabia per questu ora, ma chì fate cù sobri? I cosi cose chì fate cù qualsìasi pruduzzioni di u pani novu. Mi piace di pudè pane.
Questa ricetta hè stata inspirada da unu di Labriola Baking Company, unu di i più grande pruduttori di pezzi pretzel in i Stati Uniti
Pane compiu cun un pane o pappagallo (avete bisognu di 1 libra) vi piacerebbe fine in sta ricetta, ma pruvate à fà i vostri rolls, hè digià faciule è a ricetta hè quì sottu.
Eccu una foto più grande di Chocolate-Chip Pretzel Pudding Pane.
Chì avete bisognu
- Per u Pane Pretzel:
- 1 1/2 tazzi acqua (caldi)
- 1 spinafu
- Secunnu latti secunnu (cosa cum'è risque rapidamente o pani maghju).
- 2 cuisson di zuccheru
- 4 1/2 tazzi farina (all-purpose)
- 2 cullen di u salinu di mare
- 4 tablespoons butter (funnuta)
- 1/4 tazza di soda
- 1 ovo grossu (lignezzatu)
- Opcional: Salce grossa per spruta
- Per a Custarda d'oliu:
- 2 tazzi pesce crema
- 1/2 tazza di zucchero
- 3 oghji grossi (temperatura di l'ambienti)
- 2 cullen di teaspoonie extracte vanilla (o 1/4 scorciata di favi di vaniglia)
- Pinch salt
- 1/2 cup chip chocolate
Cumu fà
Fate u pritatu Panificatore:
- Aggiungi 1 1/2 tazzi acqua calda, 1 cuppa spina di zucca secondu è 2 cullenade di zucchero à u tazzulaghju di un stufa fette equipatu cù un attachete di massa. Agite è fate u resto à sparghje, 5 à 10 minuti.
- Aghjunghje 4 1/2 tazzi di farina piattu, 2 culleri di tazze è 4 cuecchi di tasse, è mettite finu à beni cumu, circa 5 minuti. A pasta ferma. Coperta cù l'embiu plasticu è lasciate un locu caldu finu à chì duppià.
- Linna un grande fragola da u pappadore di carta è fenda. Portione fora di massa in 12 pezzi uguale (o dui baguettes, se vulete). Amassi ogni pezzu per uni pocu secondu è poi, cupping the piece of pezza, move in una moda circular, ungi scraping u travagliu di a superficia, finu à chì una bagnu liscia hè furmata. Place, spiaggia in cundinanza, nantu à a furmagliu di furna.
- Repetite cù a pasta restante. Coperta cù un ingressu plasticu liatu è permette soprente in un locu caldu finu à a doppia.
- Place rack in mezzu di u fornu è caldu à 425 gradi. Pìgliala chjude una raffia di frigorifígliu cù spray di coccia, pusendu nantu à una pappuluzione di furata è siddune. Aghjunghjite à 2 quarts d'acqua à foglie è sguassate da u calore aghjustendu a soda di furmellu perchè si spuma.
- Stir and return to the heat and bring to a low boil. Place 3 a 4 pretzel balls in l'acqua à un momentu, spicciate à u focu, è fremer à 1 minuti. Flip over and simmer another 1 minute. Elimine cun una cullette stufa o skimmer à u raffu prestrutturatu. Repetite cù e boii di massa.
- Piglia a foglia di ogni rotulu cù u ovu battezu, facendu assicurà à accattà i lati. Arruvate cù salce brutale è fate un slash in forma di X in a cime di ogni rotulu, se vulete. 15 à 20 minuti.
- Cut 1 kilografiche pranzu pretzel o rutti in pezzi di un inchariu è lasciassi a notte o oghje nantu à u fornitu.
Oltremente, pudete ancu usà un rochettu di pane pasticcale comprimitutu, circa 1 libra.
Fate l'oca Custard:
- In una puchina, calda 2 tazzi pesce crema è 1/2 tazza di zucchju finu à chì u zuccheru hè dissolutu. Eliminate da u calore è lasciate a temperatura ambientale.
- In un grande tastu, batte 3 ova di temperatura grande. Capra di a salamaria di temperatura crema di zucchero à l'ova suldati finu à finamente incurificatu.
- Aggiuncenu fasgioli da 1/4 scatula di foddi di vinaigghia o 2 cullen di teoli di vila prima di qualità è un pocu di sali, è battimò.
- Aggiuncate chips di cicculata, assicuratevi chì a mezcla di u babu hè a temperatura di l'ambienti (per non funnera i patate) è favvi. Suggerimenti u pane à a misura, cù una mistura.
- Si utilizanu cupelli di crema o ramekins chì ùn sò silicone, capite bè cù spray di coccia. Divide a mezana di pane-crema cù paru di i 8 cups. Pone in un panore maiori (chì serve cum'è un banna d'acqua) è fìrranu a vigilia.
- Quand'ellu hè prontu à cocchi cuperate, caccià u puddingu di u pani di a frigorifia è da vene à a temperatura di l'ambienti. Calami u fornu à 325 gradi. Fate u panè maiò, i ramekins sò à pusà cun l'acqua calenta à vena 3/4 di u caminu nantu à i lati di i ramekins è u pusitu in u fornu.
- Agghiunciu à 45 minuti o finu à i prucessi di cutjeti si limite nant'à u centru di i pudeti di u pane. Ùn unmold until ready to serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 528 |
| Fatta Total | 40 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 309 mg |
| Sodiu | 2.804 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 12 g |