U mantellu di Cookie hè tutte ste furia quelli ghjorni, è chì megliu modu di guddà stu ingredientu di moda chì averebbe metterà cù u chocolate? U mantelita di dolci dolci dolci spicciata hè mistica cù chocca semi-dolce per formar una ricchezza richosa di ganache. Mi piace di trasfurmà cunfrisce in u mo ganache per dà un pocu crunch e sviluppà u gustu di a cucina.
U mantellu di Cookie hà fattu assai populari últimamente, è hè prontu à dispunibule in parechji boni supermercati beni stufa, butterie gastrunomi, è qualchi magazzini specialità cum'è Trader Joe's. Se vulete pruvà una altra ricetta di mantova, vi vincenu stu Fudge suvitatu da u Cookie Butter !
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi / 9 uncesi chocolatate semi-dolce (picatu chiccu)
- 1/2 cup / 4 ounces crema pesce (o crema bianca)
- 1/2 cup / 4 1/4 ounces cookie butter (crunchy o tottu)
- 5 Cookie di Biscoff (o cookies simili di spice)
- 2 cups / 12 ounces Chocolate Chocolate Candy (per immersione)
- Opcional: decorazione cum'è nuts, sprinkle, o cookies supplementati
Cumu fà
1. Piacà chape di cicculata o chocolate, è a crema in un pappagallou micruvellu è micru à oltre chì hè fottu, trascendu dopu cada 45 segundos per impediscenu u soprappore.
2 . Quandu a chocolatmia s'hè degina, aghjunghje a mantega di cucina è stirchese finu à chì a mistura sia perfetta. Ùn pudete micca stà bellu chì si cunghjuntanu, ma mantene a mugla è avete da esse un'assidenza di chocolatine facia.
Questa hè a vostra "ganache", o basa di a truffle.
3. Chop the cookies until they are crumbs coarse, è aghjà e cookies machinate in u ganache. Prisenta un capu di ricercizzu attaccatu nantu à u ganache. Poverò a tazzuletta in a frigorifera finu à ch'è hè abbattutu bundanza per sceglie, ma hè micca rocca dura, circa 45-60 minuti.
4.Capperà un fragnu di furata cun foil. Utilizendu una cookie chicca o candy scoop, o una culletina, scola e petite bagnatici di u ganache è di scaccià entre e vostre palme per piglià una forma ronda. Sì si vanu à i vostri palmati, polse chjucu cù cacau in pezu per prevene i tòfili.
5. Piacà chjuccaraghju di dolci in un pappagallou mediou è micru à oghje finu à u funnu, trascendu dopu cada 30-45 seconde per prevene u soprappore. Permettemu chì u revestimentu fridale durante pocu minuti, finu à chì hè sempre caldu, ma micca cusì cusì quantu per funnà i centri truffle.
6. Quandu u revestimentu s'hè fretu un pocu, hè u tempu di trasfirià e truffle. Utilizare e manichi di dipping o una forchetta, dip un centru in u chocolate friddu finu à ch'ella hè tutta sana. Eliminate da u revestimentu è permettenu à l'eccessu per tastà da a volta à a tazza. Pòglia a truffle nantu à a salamaria di focu. Mentre chì a cima hè still wet, sprinkle cù un grande pezzu di cookie masticata, spruce, nocere, o altre tappe di a vostra scelta.
7. Torna i tòfili à u frettu finu à i chocolatte, circa 20 minuti. Per u megliu gustativu è a pruducia, sirve a Cookie Butter Truffle à a temperatura di l'ambienti. Amparate e truffle in un saccu in un filtru in un filtru in a frigorifique durante una settimana.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 134 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 32 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |