Mentre a biera è a salameria sò i carni più cunsumati in u mondu, l'ardi hè populari per a so versatilità in pratiche. U stufa d'arghulu di curried curried jamaicanu aghjunghjenu calori è savoriu savore extra à una ricetta di stufa tradiziunale di cibo, cù un cordellu di untuvaru cubitu è spicule per un pruduttu chì a famiglia sana pò dassi. Prepà a stufa di a matina è venga à casa à un coperazione chì hè megliu serve nantu à u rossu, cuscus, purcelli, o ancu polenta.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra legume di cordellu (cut in cubi di 1 inch)
- 3 spaghetti, oliu di cozzione, divisu
- 2 cipudioni (finamente fette)
- 2 cups chicken or lamb stock, spartutu
- 2 cuisson di tacchino sputicu
- 3 craimi d'àgghia (chopped)
- 1/2 ghiacchiera moltu corsu
- 1 tablespoon wine o vinegar di sidru
- 1 pumadoru di curcuni, o à u gustu
- Salt à gustu
- 1/8 cuisson di cayenne pimenta
- 1 pagliaru Habanero sanu (cutturati è e mannari arnesi)
Cumu fà
- Sear lamb cubes over medium-high heat in a skillet with 1 tablespoon of oil until browned in all sides. Aghjunghjendu l 'agnellu in a coccia lenta.
- Ciacciate a cipolla in u restu 2 tazze d'oliu in a listessa cunchiglia finu à u solidu, ma micca marrone. Add cipolle à u focu lento.
- Eliminà saucisse da u calore. Aggiunate 1/2 stoccu à u skillet è utilizate una cullera di lignu per liberà a cugliera sobra. Aggiuncate a stallata à a coccia lenta.
- Aghjunghje l'ingredienti rimi in a coccia lenta, è prumesse in cunghjilla.
- Tinta è coccianu nantu à calde nantu à 8 à 10 ore. Discard à habanero prima di serve.
Tips è Ricette Adulti
Quandu compra u vechju specificu per u stufa, ùn i soprapposti i vistichi chop castagne. Vulete chì u voscu di carne di corda venite da l'area di l'omflamini, cum'è un picnic à l'espatula di colpu, armariu arrustu, rostu blade, è bife di fille. Quessi tagliu sò veramente più prezzu di compra chì a pierna di cordellu, cagiunè di cordero, o cuglioni d'agnellu. Questa carne hè bè adattata per i tempi longu di coccia è hè più forte chì l'altre cuts. Puderete ancu truvà un cordellu bonatu chì hà digià statu cubicatu in specialità o duminii di pruduttori o mercatu di agricultori.
L'aghjustatu di corru pò esse difficiule da vene, ma pò esse truvatu in specialità è ancu in linea. L'acutu di cordero, in ogni modu, hè più prestu disponible, truvatu in a maiò parti di a grocery nazionale. Pudete ancu aduprà pudè di salameria (accatastata o casera ) per sta prezzione, ma l'agnellu d'arghja darà u pianu un sapori più profundo.
Sì bisognu di sta ricetta, pudete ancu avè avutu ancu altri gufirsi di corderinu è sopopi, cum'è u cane stilettatu classicu cù u stufa d'agnellu è di stufa cù boli dumplings .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 828 |
| Fatta Total | 57 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| U colesterulu | 224 mg |
| Sodiu | 266 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 62 g |