Questa ricetta, adattata da i Clàssici Casuale di Rob Feenie , hè un fricassee tuttu in una schillet, equilibrali u caldu piccu di Harissa Paste cù dati dolci è agnelli. U gallone di u casgiu cocca bellu più veloce chì un pollone di freccia, perchè stu manghjà pò esse facilmente assemblatu è cottu nantu à una sema di sughjetti attraenti. Servite cù risu o cuscogliu.
Chì avete bisognu
- 1/2 tzofre u pistachju (o amparati bianchjutu)
- 2
- Cornish game galleries
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 cucurbitxera pimenta frisina
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 2 ciddi medii, piccati
- 2 tablespoons minced fresh ginger
- 1 spinafu
- harissa paste
- 1 cuisson di cinnamonu in fondu
- 1/2 piante di terra noce moscata
- 1/2 cup pitted dates
- 1/3 tazza di albicocchi secchi (cut in half)
- 1/4 cup honey
- 1/3 tazza di pane adulti
- 1/2 cupi taglioli Italiani (finamente chopped)
- 1/2 tassa di pisanti granu
- Opcional: 1/2 tazza di iogurita greca
- Opcional: 1/2 cottura bianca di cociri
- Opcional: 1 cucharadita di zucchero di limonu
Cumu fà
- Preheat oven à 350 ° F. Spread the pistachio meats evenly in una panini di panini è toast in u fornu 15 à 20 minuti finu à fragranza. Elimine a foglia di u fragnu da u fornu è si stende.
- Usendu un cutjettu di culleghju, split the game galleries à a mezza durata per a spina. Trimate ogni mità in mezzu crocintu, perchè ogni parte pussedi una sola pede o un alzu. Pat e le vacchi, è staghjone cù u salinu è a pepite.
- In un scacciu grande, fassi l'oliu d'oliu nantu à u focu medium-high, è salteghjate e pedi di a gaddia da ogni uccisa finu à u marrone scuru. Trasferisce i spezii di gaddina à un pianu è si stende.
- Aghjunghjite a cipolla picurina à u skillet è sauté finu à chì hè sugliuzzu è trasluzente, circa 10 minuti, fendu scorchizate un occasione di i bits marroni da u fondu di a castagna. Merci in u jung, harissa , cannella è noce moscata, è coccia 1 minuti. Stir in 2 tazzi di acqua calenta, è aghjunghjite a tinta di gallina à u casgiu. Fate ferite, finiscenu u caldu a bassu è di focu, coperto, da circa 35 minuti, finu à chì i zucchetti sò manghjà solu. (Per pruvà, inserisci un filu afdinu in i cosci di a chila, se u zuccu trasfurmassi u zirocchinu, i pene hè fattu).
- Trasferisce e so casche à un grande pranzu è carine per bè fugliale di aluminiu. Aumente u calore in u skillet, è stirate in e date, albercocele, u melu, pappezensi è taglioli. Focite nantu à 15 minuti finu à chì i frutte sò durimenti è i zucche di paniaru anu riduzutu è ghjuvatu pocu.
- Rinvià i pezzi di i chjudi à u paese, è usando una cuchita, scacciate cù i zucche, vultèndinu è recubierninu a pezza finu à chì sereci rinfurzata. Arregistramente e so pane nantu à una platter è scuzzulate cù i pezzi di pistachio intreziatu è e pomegranate. Sè siddu vulete, beate u cuminu è u zucchero di limonu à u iogurtu, è serve nantu à a parti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 541 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 119 mg |
| Sodiu | 96 mg |
| Carbuidrati | 58 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 34 g |