Definizione:
(verbo) Decoction hè un metudu di fabricà cafè , tes è tisane (in particulari midè medicinali) chì implica materiale vegetali in furmeru.
(sostantivo) A decocuuri hè una zuccarera fatta da imminiscenu a materia prima in l'acqua.
Cumu fattu una Decozione
A maiò parte di a ghjente si fece un decocu fattu per queste:
- Mittennu a materia vegetale in un pate d'aluminiu cù l'acqua fresca.
- Bring the mixture to a boil.
- Furmà u mischju di quandu du site entre ottu minuti è finu à dui terri di l'acqua hà evaporatu. *
- Strain the mixture before consumption.
* A durata di u tempu diminhe dipende da u tipu di materiale vegetali in quistione è a forza di a decocuità. Seed "tedes" sò spessu boiled per quattru à cinque à deci minuti. In l'artighjane chino, u materiale di a pianta pò esse fussate durante una ora o più longa.
A Mash o Not to Mash?
Certi ricetti di decucuzione chjamanu à a materia prima di a materia prima prima di aghjunghje l'acqua fresca è fogghiu. Sì dapoi i pezziunati di a pianta chì sò stati prurizati è / o siccati (cum'è e foglie di tè, grani cafè, cafè moltu o eurete aromatiche), invece chì mashing hè innecessariu. Sè stati scrivite materiale di pianta fresca, è mashing o tagliatu di u materialu aiuta à l'usina allivà i so olii, componii organici volatile è altri sustanzi sustrativi più rapidamente è cumpletu.
Tipi di Decoctions
Ci sò parechji tipi di decocu per quà. Avete prubabilmente bè cumprà parechji.
Decoctions include:
- Indianu masala chai tradiziunali (e assai tanti tè fatti in India)
- A più maghjina tradiziunali di tavulidi medicinali chinesi
- Tibetan yak butter tea
- Tè di té de jengibre, da tanti autri "razzii te" (cumpresu di i risultati), cum'è chicoris di u ractus, e te chiicchi di echinacea è razzi d'astragalus
- Prudutti mediatevuli cum'è l'ailuglia
- A pruduzzioni di più di zecche , inclusi l'è fiouzu, anisi è tartasse di ciuperma
- Tinta d'arba a cinnamonu
- Parechje «biscotti» (in particulari quiddi fatti cù baga secca)
- U filtru indianu
- "U caffu vuturu"
- "Un caffè cibo" in generale (cumuni in a cultura di cafè Nordic è Middle Eastern, è pratica cumuni in bona parte di u mondu à l'anni 1930)
- Coffee turca / cafè grecu
- U caffianu preparatu in a ceremonia cafe Etiopianu
Decoctions vs. Infusions
Compare decocusing to infusion , chì hè ancu un modu cumuni per preparà tes è tisane. Decoluzioni liberate più di l'olii essenziali è u gustu di a materia vegetale è sò spessu usati per a materia vegetale cù superfici tanti o spazii di superficia più chjucchi.
Foglia, fiore è certi tetti tisane sò generalmente fatte cù u metu infusione. L'arburu, l'arricelata, u bagnu è unepochi di tisane di sizioni sò generalmente priparati cù u metu di descoque.
Cum'è "decocuurante", "infuzione" pò ancu riferite à a vittura chì risultatu da u prucessu di decucultura.
Drinks simili à Decoctions
In tuttu u mondu, ci sò parechji tipi di coglie chì sò simili à i decoccuri. I più cumuni sò u cafè percolator è e variazioni nantu à u sidru di manufattimentu e u vinu mulled.
U cafe percalator différie à u caffè cunsideratu chì ùn hè micca sdrughju sustintamentamente.
Cumu hè fattu in una càmera (in casu di un vapore cupuluni apertu, cum'è un ibrik), gran parti di u liquidu torna back in a mezora di zuccheratu in lenza di evaporà. Inoltre, ùn sò micca spessu fubbe longu à riduce u voluminu di u lituu sustancialmente.
I prudutti mulled sò simili à i decoccorsi in a so cunsigliata di spizziati per sdruttu u gustu è e proprietà di spezie / pezzu vegetali è sò ridotti in voluminu in u prucessu. A principalità diffarenza entre e manufatti di liccazioni hè chì i decoccorsi sò basati in acqua è manicures ùn sò micca. Inoltre, a maiuranza di salotti ùn aghjunghje micca quantu si furanu, ma mancianu li prudutti.
Pronuncia
de- cock -shun
Etimulugia
A parola "decocudu" veni da a parolla latina "decoquere" (chì significa "cuglia"). A parola "decoquere" veni da "de" (significatu "da") è "coquere" (chì significheghjani "per cocchi").