U ferru minuciatu coccu porta u pani di levitu, u gustu nutitu è bè struttura bè. Alcune di mantellu, molassi è zuccaru marrone aghjunghjenu u gustu di stu pani casottu dilettante. Farru hè ancu altu in a proteina, a fibra è u magnesiu.
Se ùn pudete micca truvà farro, fate stu pane cun bulgur cocia o u triple cracke.
Fate duie pane o fate un panu di coperto di panni di cibo è un pane di pane.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza latte
- 1 1/2 tazzi di fentu acqua
- 3 tablespoons butter
- 3 zuppi di salatura
- 2 tablespoons molasses
- 2 cuppa di zuccheru brutta
- 2 1/2 cucurrucucu
- lattice seccu attivu
- 1/2 tazza di acqua cale, circa 100 F
- 1 tazza di latte, temperatura di l'ambienti, circa 70 F à 80 F
- 1/2 tazza di farina di granu
- 4 1/2 à 5 tazzi di pane à farina, più più per ughje
- Opcional: latte funene
Cumu fà
- Coglie u farru in l'acqua di ebbe nantu à 10 o 15 minuti, è spicchendu freti, finu à chì l'acqua hè assurvata. È seguite e direzioni di u pianu. Eliminate da u calore è trasfigurate in u sali di mantra, molasses, e zuccaru brùddu. Deterni stand until cooled to tingly.
- In un pappagallo, aghjunghje u 1/2 tazza di acqua cale cù u levitu è ponite fendu 10 minuti. Aghjunghjite u latte, a farina di granu entratura, 2 tazzi di a farina di pane, è a fretura fresca fridada. Mesturinu finu à cumpimentu; lasciate per 5 minuti. Add 2 1/2 tazzi di farina pani. Amore cù u gandu di pani in un mezcladoru di pezzu o da a manu nantu à una superficia floured. Aggiuncenu più farina, per avè mantenitu a voglie à quandu aghjunghje à a superficia (o u bulu si utilizeghja un mezcladoru per fassi). A pasta ùn deve esse lisa è elàstica.
- Grease una tazzuletta grande. Piglia a pasta in una bola è piazzate in a tazze oiled. Dopu à capelli di ogni latu cù l'oliu. Capisce a tazzuletta cù un attrazzu plasticu è lasciate per 1 ore, o finu à a doppia, in un locu prughjettu in una temperatura di l'ambienti o un càlale.
- Formate a pasta in pane è poni in dui cuscini di 9x5x3 inch. Coperta cù una pettine di tè di lignu è lasciate pè 45 minuti, o finu à u doppia.
- Agghiari lu pani in un forno prevene 375 F durante uns 30 minuti, o finu à chì u pane sona voce da quandu u pane hè stufa nantu à u fondu. Sè cuntestu di a temperatura cun un termometru di lettura immediata, inseriu in u centru di u pani à u latu. U pane era di circa 185 F à 190 F.
- Eliminate i pani da i cuscini, è permettenu u pane nantu à i rachises. Sè siddu vulete, frasca cun un mantellu funestu à sempre caldu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 64 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 5 mg |
| Sodiu | 414 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |