Questa setta fàccia di tri ingredienti per a canchjella hè un prugramu populari in u paese andinianu, spessu sirvutu cù ceviche .
Hè una specie di castagnina fatta di una variità speziale di corru maiz chulpe . I nòbbili siccati di quandu quandu si calianu, è ancu risaltu da a schillet, ma l'internu di i kernels ùn spurgeranu è di scinniri comu palomita regular .
Invece, u corzu in cancha ponge un poco arrizzatu è tostatu, cum'è corn nuts, è hà un gustu amidu chì hè assai addictique.
Cancha hè facilitu è prestu à preparà. Tuttu ciò chì tenite bisognu hè un oliu vegetale pocu è un pocu di salinu, è una castagna cù un tinte. Pudete truvà maiz chulpe in i mercati Latin è in linea.
Chì avete bisognu
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 2 tazzi di granu di canchju di corsi (dispunibili
- in ligna è in latinu à l'alimentariu)
- 2 cullen di te causi di u sali
Cumu fà
- Calami l'oliu in una castagna di fondu pesce sopra u caldu mediu.
- Aggiuncenu molti di granu di canchju è calda, fendu a tacca da a pane da tempu à u tempu, finu à chì i kernels partendu à pop.
- Coperta a panella pocu cù una tapa grande per chì i cantelli di granu ùn voce da u panu cumu è pop, è cuntinuà à cocilu, remendu frecuentemente finu à l'altri ùn sò micca firmati è sò prufume d'oru, circa 10 minuti.
- Eliminate da u calore è piglià u granu torru di u salinu. Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti.
- Store cancha in un cuntinuu cuntinuu à l'aria.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 583 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |