Questa freccia fresca, a ricetta di Romanoff hè un postu russu americanu americanu prestitu da Michael Romanoff, un membru autoproclamatu di a reale russa, à u so nome signore (ora chjusu) in Beverly Hills.
Assicurà moltu di u pezzu di u fruttu marinatu à u gelato è u mutazzu di baccardi nanzu chì i zucchetti di u fruttu di sangue di zucchero è di turnà a crema un culore rosu pastellu.
Questu hè un postu simplice di scuntru à l' ultima minuta chì hè adattatu per u festa più eleganti. Senza ùn serve micca à i zitelli, menu chì si troppa hè una versione spirituca.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza di fragola liqueur
- 1/4 tazza di licore aromatizatu
- Grand Marnier
- 2 cuppa di cognac
- Frullati di 1 limonu
- 2 cuppa spiaggia di zuccheru fugliale (facultativu si u fruttu hè dolci)
- 2 quarts freschi è freschi freschi à zitelli mediani, rinfriscritti
- 3 pints Francese gelatine vaniglia
- 1 tazza di pisci fugliale, battiri
- Sommelli di menta per adornu (optional)
Cumu fà
- In un tastu grandi, fate fragole è licurusu aranciu, coñac è zùccheru di limonu è da 2 cullizzioni di zuccherinu foglie foglie si i boni ùn sò micca dolci.
- Riserva 8 fichi freschi per adornu. Hull the strawberries u restante è ci tagghianu a meza. Marini u mitati in u mischju di licore à a temperatura di l'ambienti per circa 15 minuti.
- In un tastu grande, prugne 2 pints di u gelato di velluru è da cunsultà currettamente di a crema nuttata. Rince cù cura in i freschi marinati, affinchendu u liquidu dopu. (Se vulete, pudete chiuviri questu nantu à a pusizioni finita o po viura!)
- Pujene un sottu bolii di u restu 1 litro di casgacciu di vainilla in u fondu di 8 vetru fugliale. Fate i vetru cù u ghiacciutu di u gustu frescu è u zuccheraghju.
- Guarnate cù unu di i frutori riteguti. Sprughjendu cù u zùccheru di zuccaru o cunfisori, siddu si vulete. Servite immediata.
Prugna Romanoff Variations
Mentre hè spicchulatu, a postrea hè creata in California, ci sò versioni in francese è russa. In fattu, Escoffier hè creditu cù creazione quandu era u chef in u Carlton Hotel in Londra.
- In Francia, hè fatta cù Curacao, un battiatu, zucchinu d'aranciu, vaniglia è zucchero superfine ma ùn hè un ice cream.
- In Russia, fragnu Romanoff hè fatta cù Cointreau o zucchero, zucchero, crema battiata, vaniglia è a crema agria è, una volta, senza soru.
- Appena l'usanza di u casgacciu di vellerie hè una invenzione distintiva americana.
A Bit about the Mysterious "Prince" Romanoff
U nomu veru di Romanoff era Harry F. Gerguson, nascit Hershel Geguzin in Lituania. Era un restauratori cun un passaghju sketchy chì hà tombatu i fogghi di i clienti cun questa postrazione, in particulare quandu freschi di u California fussenu in tempi.
Porque non pensa malatu di Michael Romanoff, u so restu dideni inventà i corbelli Romanoff, un prugnu cremoso di fettuccine d'ova in enrobed in un cremose salsa di queso parmesanu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 233 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 34 mg |
| Sodiu | 193 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |