Halva hè questu prubabilmente i posti di candiedu favurevule predilettu in u Mediu Oriente. Ma a ricetta propria pò varià assai di regione in regione è di paese à paese. Per a maiò parti, hè una cuncetazione densa è dolce è i dui variationsi cumuni sò a farina basata à a halva è a nut è di a sementa basatu a halva. A farfatura basta à a halva hè spessu cada vez più gelatinosa è ancu a so nut è di a mantenza di u so grassu hè a mezza cutturosa è hà una sguera più frenu.
A nutizie più tipica è a base di simicone hè u paste di sannina o tahini chì hè cumminatu cù u zuccheru o u meli è a crema pesche. Dopu, pò esse aromatizatu cù a vainilla o cù bits di cicculata sputjati in tuttu per creà un effettu marbre. Hè spessu appartientu bits of pistache. In i Stati Uniti hè spessu vendutu pre-packaged in specialità o in blocchi freschi in i prudutti gourmet è di etichi. In u Mediu Oriente, ma u candu hè più prubabile di essendu casanu.
A ricetta basta à a farina, comunmente truvata in Iran, Grècia, Turchia, India, Afganistan è u Paese Pakistan, usa semolina, mantra è zuccheronu è pò essa aromatu cù spizzi simili di u ziferanu è ancu aromaticu cum'è a rosewater. A machina di cantu hè aduprata in a versione greca.
A nuttu basatu hè comuni in paesi cum'è Cipru, Egittu, Israele, l'Iraq, L Lebanon è Siria, ma sò casi sempre fatti da sèsam. I versioni di sembra di Girasole, però, sò populari in i paesi l'Europa orientali. Tahva basatu à a halva hè a più comunale vendita in i Stati Uniti.
In più di esse un cunfisori cun piacè per u so propiu, l'halva candy faci una base diliziosa per un lettu di brownies di cicculata, un ingredientu in cookies di chocolatine o com'è l'aromi à i casgi.
A ricetta sottu hè a versione di farina. Hè ricca è duci è moltu aromatique da l'aghjunghje à a pruppiari è di u ziferanu. Halva hè grande nantu à questu stessu ma hè ancu megliu cum'è ghjuvatu cun una tazza di cafè o tè dopu à un manghjatu.
Chì avete bisognu
- 1 Cup of azucarera granulada
- 1/2 Tazza acqua
- 1/4 tazza rosea
- 4-6 Sapati di aciunata o 1/2 cuisson di aziende di u ziferanu
- 2 Pani (16 tasse) butte senza salesse
- 1 Tazza di farina piattu
Cumu fà
In una piccula cassetta, portanu u zuccherinu è l'acqua per fogghiu. Quandu u zuccaru hè dissolutu, aghjunghje u ziferanu è u piumu d'acqua. Avete avè un ghjocu com'è struttura. Eliminate da u calore.
In un casserole medium, fretce a mantena in caldu mediu. Aghjunte a farina lentamente è mischjà cù a mantega per fà una pasta. Aghiera aghjustatu u zuccheru cù un pipa è cunglinda. Eliminate da u calore.
Immedemente pour la mutazione in i ramekins individuali o nantu à una piena di serve.
Puderà enfasi è sguassà a halva da i ramekins o tagliate in petite piezzi.
Servite cun cafe o té.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 352 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 61 mg |
| Sodiu | 180 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |