U truccu per fà u migliu u patale di patata arrostata hè a listessa per a fritte francesi. I patati sò siccati quand'elli tocanu u panu, altri o fugliale di a superficia impugna l'acqua è a superficia ùn hè micca segata, chì permettenu l'internu chì assorbiu a grassia. U sicondu solu per a patata aranciata è fresca hè di verificà chì u grassu hè aggradèvule quandu e patate chjude à a padedda.
Puderanu a patata scogliera assai bè cù una cucina di cucina. Allora, ùn mancu pruvate di moviri i patati finu à u fondu hè ben troduce, per ùn esaminà.
Russet, o altu fecciu, i patati facenu i più chjucchi , ma pudete utilizà a patata d'oru di Yukon per un savore di butiru. Ùn aduprate micca a patata russa, perchè ùn anu micca u tipu ghjurnale di fecchju per fuglià i pardini chì sò chjudi è tendini.
Questa ricetta fabulosa hè perfetta per un brunch spéciale, o serve ancu cù vignette corned for St. Patrick's Day. Hè tamantu grandi cù l'ova scritta è assai di bacon crispy, cù u zuccaru è u caffè à u latu. Aggiunate un fruttu frescu per u spaziu perfetta.
Chì avete bisognu
- 1 libbra russet patata, scorcia
- 2 cuppa di zucchero di limonu
- 1/2 tagliata di sal marina
- 1/8 cuisson di pumite bianca
- 3 tablespoons butter
- 1 cuppa d'oliu d'oliva
- 1/4 tazza cipolla grilla
Cumu fà
Scorce i patate è riccheghje in un grande tastu. U travagliu prestu, postu chì i patate cumincià à cambià di culore. Spruvule i patati cù qualchi di u zuccadoru di limonu cum'è u travagliu per aiutà à reduie u cambià di culore.
Quandu tutti i patate sò rossi è secche a patata sottu sprime in una cucina di cucina. Avete avutu circa à circa 1-1 / 2 tazzi patate grati, impastamente imballati in cups di misura. Toss cun allo salinu è pepite.
Pianu a mità di a butta è a mità di l'oliu d'oliu in una castagna grossa grande è u calore nantu à u caldu friddu mediu finu à u focu.
Aggiunce a cipolla è fate un coccu per un pezzu di seculi nantu à u focu ghjuncu, è muvimenti sempri. Quandu e cipudine sò fragrancesti, aghjunghje tutte e patate è scacciate cun spatula.
Aduprà u calore à mediu è fate un coccu per 7 minuti, è meneali a pane occasionale per chì e patate ùn bruten micca nantu à u fondu. Pudete tufbe u gustu di brunzu nantu à una platina; aghjunghje a mantenza è l'oliu d'oliu chì restanu à a padedda è a falla. Remi la padedda à a distribuzione uniformi a butta è l'oliu d'aliva.
Scaricamente trapiche u curnutu marroni in u panu, unoccoffu u focu, è cocchi bè à 5 o 6 minuti più longu, o finu à chì u fondu hè crisp è brùchju urdu. Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 132 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |