I grutti di carbuni sò tendenu à esse menu più caru è più lastu di i riti gasulidi, ma l'imprese cun pruduttu prudutti circonvince à i cunsumatori chì u carbone grilling hè un metudu indesime di coccia. Ci hè più chì avete bisognu di avè l'accettà e so pretendenza.
Quandu decide entre u carbonu o u gasu , avete bisognu di capiscenu chì u gasu hè più còmicu è, in generale, più faciule d'utilizà. U carbucale hà ancu i so vantaghji, particularmente quandu si tratta di u gustu è l'autenticità di l'intrattenimentu culinariu.
Eccu alcuni affirmazioni di ragliuli carvuni chì sò veramente mitu.
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Gas Grills Produce u Same Flavor as Charcoal Grills
Fabbriche di gas grills spessu dicenu chì ùn ci hè nudda diferenza à u gustu di u carbone è di u gas. A so postura hè chì u sapori da l'alimentariu coccu nantu à qualchi tipa di grill provene da i drippi chì cascanu nantu à una superficia caleciva, ardente, è di creà fume.
Ci sò temi maiò incù questa teoria. A maiò parte di gas grills these days ùn anu micca brusgià a grassia quantu dodianu a grassu da a grill. Inoltre, i pruvvisti di gustu fattu di Good Housekeeping, a università di Vanderbilt è di Cook's Illustrated anu stabilitu chì ci hè una diferenza in u sapori è a maiò parte di a ghjente pò esse detta in a maiò parte di casi. L'eccezzioni hè chì circa a mità di i persone studiusi ùn puderanu micca dì à a diffarenza cù l'hamburger o petti di polli fugliati in altitudine temperatura. Di sicuru ùn puderanu dì à a diffarenza cù steaks.
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I Coghju Grillon sò più di Clean
Hè veru chì u carbonu hè più messieru ch'è gasu. Avete da piglià i vostri mani brutzi quan utilizate u carbonu, ma l'idea chì u vostru charcoal grill hè cunsideratu più difficili per purgà da un gas grill, solu ùn hè micca veru.
Stu mitu si basa annantu à l'idea chì ùn avete micca bisognu di veramente un gasu grill . Sapete u campu di vendita chì implica torna u crematori nantu à altu durante 15 minuti è di scacciallu di i purè. Clean, right? Eppo. Gas grills deve esse puliti, è questu prucessu eseguita di sguassà i reghadali, i custieri è di i buchjeri.
Oltremente, lavandu un carbugno di grillu esi bisognu di rinfurzà a grilla, sfacciate da e superfici è dumpè a cinea. A più bona parchetta di carcone hè una manera di voi per sguassà e cìnniu boni boni faciule.
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Carbone di Grills sò lento à Calà
Hè precisu chì i rossi di carbone si aghjà più per calà chì i riti di gas, ma affirmani chì i rossi da carbone dilate à 40 minuti di preparalli sò ridestu ridículu.
A verità hè chì si sia bonu per a custruisce un focu è capisce chì u vostru charcoal grill works particulare, pudete esse cocinari à 10 à 15 minuti. Compare this to the recommended preheat times for most gas grills, chì sò ancu 10 à 15 minuti.
Certu, illuminà un grill di carbone hè più complicatu è cunsumàticu di l'energia di l'illuminazione di gas grill, ma questu hè u scontru classificatu di u gasu è di u carbonu.
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I Ghjuvannali di Crivale Grills sò Hard to Use
Parechji anni fà e persone à Ronco hà fattu un infomerciale per u so furnace di torraderia di tosciante di a stufa, chì dimustrava un omu chì pruvate à chjudarà una grilla di carbucale in una tempesta cun carbone virdi è un ligu fluidu più liggeru. Ùn sò solu ùn si tratta di dì chì a grillari hè troppu duro, ma chì a maiò parte di noi ùn sò micca listessi per fà. Ùn crème micca i venditori.
Mentre puderebbe piglià un pocu di pratica, ùn hè micca difficiu per apreverà cumu utilizatu un grillu di carbuni , è sò tutti certe intelli abbastanti per fà. Quandu avete acquistatu a rutina, l'illuminazione è l'usu di un grillu carbunale hè casi cumu cumu cumu utilizatu un gas grill.
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A stampa hè dura per cuntrullà à un carcone grillu
A gas grill cuntene valvule di cuntrollu è, tipicamenti, un termòmru à capu. Ricami di carbucale chì sò tapas venenu da venti in u fondu è a cima, più di quarchi sò un termometru. Cumpulcà una parchet di charcoal cun un termometru hè cunsigliata per avè megliu capiscenu un cuntrollu di temperatura.
Ciò chì si dice di i parigliere di gasificà hè chì i ragli di carbone sò devenu trascinate ogni ore, chì puderianu esse veru si avete un focu assai calore è micca un bursellu di benzina per cumincià. A verità hè, chì a maiò parte di a catara si puderà tastaturate altitudine più altu ch'è parechje reta di gasu è tenite temperatures per varias ore.
A chjave per u cuntrollu di temperatura cuntene cumu cumu si custruisce u focu è da esse solu un affare d'ajuste di u ventu per u cuntrollu di u calore. A verità hè cun una pratica pocu è un grillu di carbuni hè un cocciu precintatu chì hè ancu versatu è putenti.
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U fluorore chjaru hè malu
Per anni avemu avutu esse dichjaratu per fassi u fluidu più chjucu è l'utilizà qualcosa diffarenti, cum'è una chimney di carbone o accettante electricu, per pudè capisce u nostru carvuni. Hè cunsigliu sàviu quandu l'unica opira era fluidi chimuli più chjuchi di petroleum. Tempi è i prudutti sò cambiatu, ma assai di noi ùn anu micca cambiatu u nostru hà fattu più fluidu.
Oghje, più di u 70% di e persone sempre aduprendu u più liggeru fluidu o di carbone di lucru, chì hè carricu di sustanzi chimichi tòchi, in più d'alternattivi. Biociugini i fluidi i più liggeri esistenu, è perchè sò fatta da prudutti di l'alimentariu cum'è l'olii è l'alcooli base vegetali, ùn abbandunà micca sapori boni, o scrivite produse poisonous nantu à l'alimenti.
Sì avete voli vulete utilizà un fluidu più ligiu, cercate un fluidu di ciocchera di bioluggìa tuttu naturali è sia u benzina di petroleum.