Questa ricetta, ricetta diliziosa da a zucchera di maitake hè di culori cun sapori complexi. Una splash opacifiche di cuncei cunnessa in un sapori maravigliosu à a cucina francese. Maitake è i funghi shiitake sò cunnisciutu per u so valore medicinali. Hè cresce chì stannu rinfurzze u core, migliurà a immunità, è aiuta à u prucessu di disturbu. Sò ancu presumintate di pusseda prupietà d'anti-cancer. Una cosa ch'ella ti prumeghja di prumetti: inveci di u so valore meditare, sta sopa hè immensa.
Chì avete bisognu
- 4 unces maitake (gallina di i boschi) i funghi, picchi
- 1/2 inza pane di mushuli secchi, imbibbuti in 1 tazza acqua calda
- 1/2 libra di funghi funghi, preferibelmente creminis mixed with minimum 6 ounces shiitakes
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 2 ciao, cagiunati
- 1 zitellu piccu
- 1 cidde Vidalia, cuttata
- 1 stalk api, picatu
- 1 zucca, piccolo
- 1 patata media, sbagliata è tagliata
- 4 tazzi di stigazioni vegetali, d'acqua o di pollo
- 2 cuppa di tamari
- 1 cucchiara cunze (optional)
- 1 foglia
- 2 cuisson di tagliatelle timore frescu
- 1 colti spata rosemary fresca
- Sal di mari
Cumu fà
- Drain the shiitake mushrooms è riservate u liquid. Chop all the mushrooms. Calà l'oliu nantu à focu fiamme in una pota soppa.
- Aggiuncenu funghi à pometa cù chard, foglie, cipolla, zuppa, zuppa è patata. Aumente u calore à altitudine mediu, è cocchi vintu, è mutaghjanu spessu, finu à ch'elli anu cumincià à sughjettu, quasi deci minuti.
- Aggiunze liquidu di soaking from mushrooms, stock, tamari, cognac e foglia. Portu un foglie, fretce u focu è fremenda 30 minuti.
- Aggiuncà u farfeltu è u rosemary, è puree cù una licenza di manu verticale finu à ottene.
- A staghjone à u gustu è fremende un 5 minuti in più.
Viura 4-6
Copyright 2010 da Jen Hoy