Aduprà oghje in oliu frescu o oghjetatu in questa ricetta o uttene fette oghje più grande di zanca. Okra è i pumati sò una cumminzioni classica. Questu piendu simplice pò esse servutu cum'è un platu in bocca. O fà un platu principaru nantu à u rossu cù u furmagliu o una proteina supplementu. Aggiuncenu fasgioli, pollone diced, diced, perchè cunchju, cunchju ch'hè , o bacon crumbled à u platu.
U zitellu di limonu, una cipolla picurina è l'agliu, sò l'unichi ingredienti chì sperimenta solu per quellu di savore.
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Arrosto okra cu pumati
Chì avete bisognu
- 1 libra u zaccu u zuccherinu frescu, lavatu, siccatu, u culu finisce assai riccu à u cimini, o l'ubligatoriu congelatu ghjuvatu oghju solu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1/4 tazza cipolla finita
- 1 agliu, finamente piccu
- 2 pumati medji, sbuchjati, diced, o 1 can (14.5 unces) tomati diced
- 1 tablespoon sucre di limonu
- sal salice è pimentu
Cumu fà
- Calà 1 culloca d'oliu d'oliva in una puchina à sopra à medium-high calor. Sauté l'okra durante 3 o 5 minuti, sguassate cun cullette mannatu à i tagazzi di paper. Sittianu.
- Calami l'altitudine restante di l'oliu d'oliva in a cunchiglia. Aggiunce a cipolla picata; sauté durante 2 o 3 minuti. Aggiuncinu l'àgni è salteanu altre 2 minuti. Aggiuncenu i pumati diced è u coccu, remògliu, finu à chì u mischju vene à foglie.
- Turn the heat down to low; aghjunghje u zitellu di limonu, u sali è u pimentu. Focte per 30 minuti più longu.
- Per serve, cullò per uni pochi cullarone di salsa in un piendu di serve. Cù cù l'okra è poi cuprì a salsa restante.
Sempri 4 à 6.
Variations
Aggiuncenu circa 1/4 tazza di api picatu à longu cù a cipolla picurina; aghjunghjendu una cullizzioni extra di oliu d'oliu frutte cù a cipolla di 4 a 5 minuti. Aggiuncinu l'agliu è seguità cù a ricetta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 103 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 37 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |