Questu quì classificatu di dressing (stuffing) per u pollo hè un pianu cuddaru assicuratu à serve cù pollastru torna, o casgiu, oghji cornish, o turcu.
Se decide un ghjornu di un pollone sanu, fate puru sicuru. A temperature - à u centru di u rivestimentu - duveranu alcune a temperatura minima di 165 F (73.9 C) quandu si cottu in l'uccellu. Chì l'oghje o ghjustu stand pè 15 a 20 minuti prima di eliminà l'imbottiture. Tip: Ùn pudere micca impastughjenu l'acqua.
Chì avete bisognu
- 1/4 a 1/2 cupi cipudii (finamente chopped)
- 1/2 tazza ajonchja (affettata)
- 1/3 tazza di mantova
- 4 cups cazzi di pane
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 à 1/2 cullizzioni sage
- 1/2 cucurrucucu
- puddaru (o à u gustu)
- 1/2 tazza di caldo di pollo (più o menu quantu bisognu, vede i struzzioni)
- 2 ova grande
Cumu fà
- Calami u fornitu à 325 F. Coghju à un pocu di pocu prufunitu 2 1/2 à 3 quart.
- Calami la mantova in un grande saute pan nantu à caldu mediu.
- Aghjunghje a cipolla è l'apiñu è a coccia, è aghjunte finu à chì a cipolla hè trasluzca è l'apiè hè unipochi.
- In un grande cunghjettu culleghja a cipolla è a apicultori cun u cubi di pani, u pappaghju nìvulu frescu, u salinu, u savore, è u condiratura avventura.
- Aggiuncenu u caldo di pollo finu à chì ghjustu. Tastate è aghjuste agrumi.
- Pienghje i ova in un catu chjucu è da puzzicheghja in u mischju di pezzi.
- Spoon u dressing in u pane preparato. Coperta u baking dish impastamente cù lametta.
- Agghiunciu in u fornu precuvenu quasi 35 minuti. Eliminate u frasco è seguite a ferrazione di 10 à 15 minuti più longu.
Variations
- Aduprate migghiori di colghju nantu à i bucchi di pani.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 178 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 178 mg |
| Sodiu | 173 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |