Questa aranciu hè sempre una favurita. Hè fatta cù una salsa bianca nustrale - mantra, farina, latte - e espinach congelate. Se prefete fresca, utilice l'espinacè rinfrisu frescu, stufa finu à ch'ella hè stata marchita.
Mi piace un raffu di noce moscata, ma pò esse abbandunatu. Fate liberate di salteà una spina o dui di cotturai piccati prima di aghjunghje a farina, o aghjunghjenu un funghi di saltei à a salsa.
Chì avete bisognu
- 1 saccu o 2 boxes (16 a 24 unti) spinach frozent
- 3 tablespoons butter
- 3 cucchiati
- a farina lucali
- 1 tazza o latte solu
- a mità è a mità
- Sal di Kosher è pezzu negru novu à u gustu
- Dash o rattura di noce moscata
Cumu fà
- Cogene l'espinacchi cum'è dirette; drenu bè. Squeeze out as much excess moisture as possible. Sittianu.
- Melt butter in una puchina à sopra à caldu ertaiu.
- Mistura in farina finu à liscia. Sceglie a coccia per 2 o 3 minuti, remendu sempre.
- Agghiuncinu gradualmente u latti è coccianu, è aghjunghjenu, finu à chì engendenu. Add spinach. L'alchimia india fugliarà a salsa bianca, ma puderete aghjunghje più latte o crema si avessi ancu troppu grossu.
- Aduprà u calore à bassu è cocchi à cali; cunteneghja constantemente.
- Stagione di salitu, pepite è noce moscata, à gustà.
Serves 4.
Tips è Variations
- Saute 2 tablespoons de cottura picurina o cipolla in a mantewie di prima di aghjunghje a farina.
- Servite l'espinaculu crema in un pappagallo è a cima cun u furmagliu frescu rillatu o roscatu parmigiano.
- Aggiunate 2 à 4 unzi di furmagliu cheddar fugliu finitu per a salsa. Stir until melted and then add the spinach.
- Aduprate a mezza crema - lumetta, piscia, o mezzo è meza - in a ricetta per una salsa più ricca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 229 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 29 mg |
| Sodiu | 504 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 6 g |