Panini

Dopu un ghjornu di ghjornu à ghjornu longu in a neve com'è u zitellu, a mo mamma riparavvi unchiolu di sopa di tomate è un sandwich di furieux. U mètudu di a mo mia per un sandwich di quagliu grillé, cuminciò cun un pappaddu ardenti, duie pezzi di u pane biancu cunfittatu è un pezzu di quì u furmagliu sandwich fugliale falanu. Hè postu un pezzu di pane, a mantena livata in u pane, a cima cù u furmagliu è l'altra parte di pane, a mantena da quessa.

Quandu u fondu era culminatu duru, era ghjustu. Quandu u latchju hè struciatu ancu u quartu u furmagliu foglionu, hè stata chjappata in diagonali è dipoi nantu à a platea cù a tazza di sopa in u mità. Questu hè probabilmente cumu a maiò parte di noi hè stata imprudata à un sandwich di furmagliu grilled. A sola una sola pregunta hè, perchè si chjamava chjappelle si ùn hè micca mai cumbattu a grill?

U mo mètudu per grilling a grilled cheese sandwich passa una cosa cusì: pigliate dui reta di un pienu crudu; Mantequilla o oliu di pezzu in un latu di ogni. Pòglia una slice, buttered o oiled side down, nantu à una parchetta medievule. Pose nantu à u furmagliu è l'altru slice buttered o oiled up side, è poi pisà quì cun pesce. Dopu dui minuti, rinfriscà u pisu, fracche è cambià u pesu. Dopu altru dui minuti sguassate da a parrilla è diventate.

U sandwich grillu era diventatu cumuni è bar è grills, perchè era un modu veloce è faciule per fà un sandwich calcu senza assai equipimenti o sapori.

Tuttu ciò chì entra in questu hè guariscutu freddi è calienta tutte nove in un pancetta o in una gridda. Hè straggling for easy to eating and loaded with butter to make it delicious when all that goes into it is cheap and relatively soft. Avà ùn aghju micca tentatu di mette u grassu di furmagliu. Hè ancu un di i mio sandwich preferiti.

Sò dicu chì a so creazione sia raghji umili.

Per fà u furmagliu grilled à a parrilla, bisognu di parechje cose:

• A grill clean
• A spatula
• Un pesu
• Sottu fugliu, pani cari
• U furmagliu
• Mantequilla o oliu
• Qualcosa di piglià e materia prima cum'è una tela o mitt

Pesu : Per u pesu, bisognu di qualcosa quantu una libra o dui. Pudete cumprà una di quelli di stampa di grillu di ferro fundatu è stampa di canzone, ma crede chì ùn anu micca bè bastante pesu per esse sianu cumpletu. Vulete smash this sandwich à una strata fina di bundanza cruciata. Ciò ch'e aghju utilizatu hè un ladrone. U ladrone hè una maravigliosa articulu à ragnatelli. Hè perfetta per a chjappu di ghisa, adupirà i pani à u ventu, è per falla un sandwich fregno. Pigliate un briciaratu chjuchjeru è aghjunghje in parechje strata di lametta. Avete bisognu di esse capace di sceglie u ladrone è mute, per chì un furnu mitt o toallone hà da esse in manu. Inoltre, u ladrone ùn hà micca bisognu à cagnà per u mantèniri fora di a parrilla finu à quandu hà bisognu.

Pane : Un bon pane per questu sandwich hè un pani finamente crusty. U pane hà da esse densu per aghjustà è pienu bundanza per parrilla ancu. Un ghjornu di cena ùn hà micca da fà. Foccacia è Ciabatta sò ideali per esse sandwich, ma u pane di u vinu francese hè ancu bè.

Tradizionalmente, hè stata una bona manera di uttene u pane anticu, ùn hè micca bisognu di scambià assai soldi nantu à u panu caru.

U furmagliu : Ogni furmagliu puderà fà per un bon sandwich di furieux. Ùn deve esse micca forti in sapori, ma l'scelta hè nantu à voi. U puntu veru quì hè chì pudete fà più di più cà solu furmagliu. Carne di pane finamente chenci, pumati, cipolle di pranziatu , e ligumi, piti rostati , o qualsiasi pettu chì puderete imagine. Dui cose per ricurdate, per via. Prima, mantene a bocadette flat. Questu significa micca più di ripienu è fugliale cù l'articuli fugliate. Siconda, mentri tu si sgrassassi stu sandwich u calore ùn hè micca avete da coccià l'articuli in u sandwich solu. Tuttu chiddu chì in questu puderebbe bisognu senza mancu di coccia o solu hè bisognu di calificà (o funnu cum'è u furmagliu).

Ora avemu avvicinà ciò ch'è cunnosce a Panini (u paninu hè pluralu, u paninu hè unicu in Italian) Stu sandwich di moda hà acquistatu popolarità in l'ultimi anni.

Per esse onesto, crede chì tuttu hè una cuspirazione di i pruduttori d'appruvazioni circàvanu à cunvince i cunsumatori chì anu bisognu di un altru gadget di cucina. Hè una solu perfetta per e cafè chì vulete serve à un sandwich calza ma ùn anu micca l'uparaghju (o u staffu furmatu) per fà da u scorcu. Premade paninis sò guardati in a frigorifia finu à i clienti urdineghja è à pocu minuti in un pezzu paninare di fantasia (cum'è una carricu di u foreman grill), anu un sandwich di 10 $.

Ma aghju digressu. Per ciò chì tocca u sandwich in casgiu grilled, u prucessu di coccia hè u listessu. Fate un sandwich fino. U mantellu o oliu u prossimu cagiunatu di u pane (prubabilmente fate quellu volte à pusà tutte e cose) Pone u sandwich assembled nantu à a grill nantu à un caldu mediu (o un focu tutale di focu per u grillu di carbuni). Pone u brique in cima di u sandwich è grill finu à chì u pane nantu à u fondu hè biancu è hà scuru (ma micca abbruciatu) set di grill marks, à circa 2 minuti. Neħħi l-brique, aqlebha u jissostitwixxu l-briks biex iħaddmu l-ieħor. Wara madwar 2 minuti aktar Ci si deve esse done. Dete u restu assai tempu per friddà è pudete manipule è manghja. Assolutament delicious.