Turchinu Cutleti, chì sò ancu cunnisciuti comi paillarde, sò strufinati o tagliati finamente chjudi di petti di turchese. U fattu chì i pezzi fini di u coccu di cocinari hè rapidamente hè unu di i grandi vantaghji. In più, u pettu di turchese hè migliu, è hè una excelente cultura alternante à viteddu, porcu, o cutleti di pollula.
Questi chjucchi di turchinu sò ferrie è sapori cù un furmagliu simplicanti parmiglianiu è breadcrumb coating. Una piccula cantera di mustarda picciotta in u curaghju d'olium aghjunghjenu sapori supplementu à u cutlet di pavone.
I molte chulete in moltu chicchi facianu un pani saputu cun patate di coques e una vegetale vicine, o fracce è serve nantu à una insalata di Cèsare. Or disputarle u cutlet cociutu in un pappagallo di pezzu cù salsa di marinara è furmagliu furmatu di mozzarella è aghjunghje ghjustu finu à chì u furmagliu hè fugliatu. Una salsa di limone sò excelente nantu à i cutlettes in più.
Chì avete bisognu
- 1 libbra pallida di turchese
- Sal di Kosher è pimentaru novu
- 1/2 tazza di farina piattura
- 1 tazza
- pani frischi di pani
- 2/3 tagliatore di furmagliu grillatu
- 1 spinach freschezza tagliata (cutturata)
- 1 cucù di cucchula secca
- 1 tablespoon Mustard criolla o una mustarda bruna picante
- 2 ova grande
- Opcional: Tagliatelle picatu frescu, per adornu
Cumu fà
- Fornice à 375 F.
- Grease un pan di gelatina o un panificatu di furmellu 9 per 13 per 2 inch.
- Utilizare u latru flat di una mità di carne o pezzu rotanti, facenu chilò in leggerie chjappie di foglie di lignu di plastica per fraccionariamente. Spruciate a manu intornu à i dui costi da e cutleti cù salinu è pimentu.
- Pudava a farina in una tina larga è scarpa e pusò.
- In un processore o cicerone di l'alimentariu, pulse u migliu di pani, u furmagliu Parmigianiu, a salsiccia è a basilica inseme finu à chì i fogghi sò bè. Cogliu a mutazione di breadcrumbe in una tartufagna o un catapultu.
- In un altru cunigliu, battece a mustarda è ova.
- Dip cutlets in a farina à capace. Sottili i cutleti coated in a mezora d'oghje è eppo pittite cù a mutazione di breadcrumb. Pujene u cutlet panne in u pane preparato.
- Agghiari li cutlette à 20 à 25 minuti, secondu u grossu, o finu à chì u turcu ùn hè micca più rosu durdu. A temperatura minima forti di u avvocatu hè 165 F. Dunque nòbbitu, verificà cun un termometru di lettura immediata.
Tips
U turpinu cutleti ponu patevuli, cunghjellati, è furnite nantu à un altru ghjornu. Pane pane in i cutlettes è arrange-à nantu à una fragola di furata fustata cù carta pergamosa o carta fugliada. Pujene a panera di panificà in u locu. Quandu i cutlettes pateaghji sò immagini sòvuli, trasfiriu à un saccu di fugliale o puserevanu in un cuntainer, siparati da foglie di carta pergamosa o carta fugliada. Per affucà e cutlette, fretce u fornu à 375 F. Organice i cutluti in un pappagallo fruttu cun u bagnu è aghjunghjite durante 25 à 30 minuti, o finu à ch'elli sò stati coccinati.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 504 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 310 mg |
| Sodiu | 1.762 mg |
| Carbuidrati | 42 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 38 g |