Frittata sò sempre a risposta à "chì fate cù questu (un zucchine, un puzzu di coglie salteatu, pezzine chì hè un poveri chicchi, cunti di risque copertu, etc.)". Aduprà sta ricetta cum'è un mudellu per creà a vostra propria creazioni frittata, aghjunghjendu una cumminazione di i vostri alimenti favurizati, d'erbe è di carni.
Altre risposte à queste problema di ussviluppu ponu esse truvatu in a forma di fritto frittu è quesadilla. Sò a suluzione perfetta per fà un pranzu simpaticu mentre chì scorri la frigoristica. A win-win.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon olive oil
- 1 tablespoon butter
- 2 tablespoons cuttati piccati
- 5 uncesi cutie shiitake (o altri mushrooms)
- 1/2 taza di pezzu rosatu piccatu, amaru o aranciu, o una cumminazione
- 1 cucurrucucu, foglie freschi (cuttati)
- Sal di Kosher è pimentante novu (à tastà)
- 8 ova grande
Cumu fà
- Preheat the broiler. Calami una schillet di 8 a 10 pulgetti nantu à caldu altu mediu. Add 1 tablespoon di l'oliu è u mantellu. Aggiuncinu i chutoteschi è i funghi è sauté per 8 minuti finu à ch'elli anu fattu è abbastanti licenti. Aggiuncenu i pezzi è salteanu per 2 minuti più, finu à chì tutti i ligumi hannu diventatu licurosu. Stir in u timu.
- Intantu chjappà u ova in una tazza mediana. Aghjunghje à a pane, straczendu frecuentemente durante dui minuti. Aghjustate u calore à bassu medium è fate per 2 o 3 minuti finu à l'ova sò settate nantu à u fondu. Trasfirià à a broiler e pratiche per 1 a 2 minuti finu à chì u cundinamentu hè stabilitu è u furmagliu hè fugliatu è doratu è a frittata hè sucidatu.
- Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti.
Cumu hè una frittata differenti cà una frittata ? A parolla italiana frittata deriva di friggere è apprunde means fried . In l'ultimi cinquanta anni, "frittata" hà divinutu un termini per "Versione in Italia di una tortilla open-face". Quandu s'utilice in questu sensu, ci sò quattru distinzioni chjave da una tortellula cumminciana:
Ci hè sempre almenu un ingredientu opcional in una frittata (e ligne, è l'ingredienti sò cumidu cù a mezcla di uovo d'ovu battevule, mentri l'ova sò sempre crudu invece di esse stati posti nantu à a mezcla di uovo d'ova cocciuta prima ch'ella hè plegada, cum'è in una fritta convenciosa ).
Oghje per frittata pò esse stufate vigorously, per incorpore più aria ca l'omelette savore tradiziunale, per permettà un rifurmerdu più profundo e un risultu fiore.
U mischju hè coccu nantu à un calore assai bellu, più veloce chì una tortilla, durante almenu 5 minuti, tipicamente 15, finu à chì a parti sotturma hè affissata ma a cima hè sempri raccordata.
A frittata cuttatu in cucina hè micca pitturata per annunzià i so cuntenuti, cum'è una frittata, ma hè in omi, o vultatu in tuttu, o prestu prestu à pranziu u cuddinu superiore, o furnitu per 5 minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 112 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 156 mg |
| Sodiu | 110 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |